Phương pháp chiên hành phi cực giòn và ít mỡ

Hành phi là một nguyên liệu phụ trợ khá quan trọng trong các món nau an ngon ngoài đường phố hoặc sang trọng khác nhau. Hãy cùng bài viết tìm hiểu cách thức làm một mẻ hành phi cực ngon nhé.

Nguyên liệu

· Hành khô tuỳ ý

· Dầu ăn

Chế biến

· Bạn nên chọn hành ta để có độ thơm và giòn tốt nhất so với các loại hành khác. Bóc vỏ hành, rửa sơ qua nước lạnh rồi đặt vào ngăn lạnh khoảng 30 phút (tránh cay mắt khi cắt hành)

· Thái hành thành miếng vừa, không cần mỏng quá. Rải hành đã thái vào rổ và cho vào chỗ thoáng mát để hành hơi se lại.

· Cho lượng dầu đủ ngập hành vào chảo, đun nóng già sau đó trút hành vào chiên, hạ lửa xuống mức nhỏ vừa, dùng đũa đảo nhẹ.

· Đảo đều liên tục cho đến khi thấy hành phi trong chảo hoàn toàn chuyển sang màu vàng nhạt thì tắt bếp, vớt hành ra rổ để ráo dầu (tránh việc phi hành quá lâu sẽ làm đen hoặc khét hành, không ngon miệng)

· Cho hành vào hộp kín để bảo quản hoặc dùng ngay chung với các món nau an ngon khác khi chúng còn nóng giòn

Nhẹ nhàng cuối tuần cùng cá nục hấp cuốn bánh tráng

Là một trong các món ăn đơn giản dễ làm của người dân miền Trung, vị cay nồng kết hợp với các loại rau thơm cuộn trong bánh tráng sẽ là một thay đổi mới lạ cho gia đình bạn vào ngày cuối tuần này đấy.

Nguyên liệu

· 500g cá nục tươi

· 1/2 muỗng cà phê tiêu

· 2 muỗng nước mắm ngon

· 1/2 muỗng cà phê muối

· 1 muỗng đường

· 1/2 muỗng hành tỏi băm

· 2 quả ớt tươi

· 1 quả cà chua

· Rau thơm, xà lách, rau muống…

· Bánh tráng

Chế biến

· Rửa sạch cá, tiến hành ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng đường, 2 quả ớt tươi thái miếng, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng hành tỏi băm

· Rải cà chua cắt múi cau lên trên bề mặt cá rồi cho cá vào xửng hấp, hấp cá trong khoảng 15 phút

· Khi cá chín, dọn ra và dùng ngay. Dùng thịt cá cuốn cùng bánh tráng, rau thơm, bún tươi tuỳ ý. Dùng chung với nước mắm tự pha, mắm nêm hoặc nước cá.

Một trong các món ăn đơn giản dễ làm này sẽ là bài thử hoàn hảo cho tài nấu nướng của bạn đấy. Hãy thử công thức trên ngay hôm nay!

Cách thực hiện tôm hùm sốt XO như nhà hàng

Tôm hùm sốt XO là một món ăn nổi tiếng thường thấy tại những nhà hàng lớn trên thế giới. Tuy nhiên, đây cũng là một món ăn ngon dễ làm mà bạn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà của mình đấy.

Nguyên liệu

· 1,4 kg tôm hùm lớn

· 100 gr sò điệp khô, ngâm nước, xé nhỏ

· 200 gr thịt dăm bông xé sợi

· 200 gr tôm khô

· 50 gr ớt khô băm nhỏ

· 200 gr hành tây thái hạt lựu

· 50 gr hành tím băm nhỏ

· 100 gr tỏi băm nhỏ

· 50 gr ớt sừng băm nhỏ

· 500 ml dầu xà lách

· 50 ml rượu cognac

· 500 gr bông thiên lý

· 300 gr ớt chuông vàng, đỏ, xanh thái hạt lựu.

· 100 gr hành tây đỏ thái hạt lựu

· 100 gr hành lá băm nhỏ

Chế biến

· Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi, hành tím, hành tây, ớt băm, tôm khô, giăm bông và sò điệp vào xào

· Bổ sung thêm rượu cognac, đảo đều trên lửa lớn trong 1 phút. Hạ nhỏ lửa, nấu thêm khoảng nửa giờ để hoàn thành xốt XO

· Lột vỏ tôm hùm. Ướp thịt tôm với một chút muối, tiêu, hấp chín khoảng 80%. Cắt tôm thành miếng vừa ăn, cho vào xào chung với xốt XO, ớt chuông, hành tây và hành lá đến khi chín, nêm lại nếu cần

· Xào bông thiên lý với tỏi và một chút xốt XO. Chẻ đôi đầu tôm hùm, tẩm bột và chiên để trang trí. Dọn ra và dùng nóng

Món ăn ngon dễ làm này sẽ ngon hơn khi dùng chung với cơm trắng đấy. Hãy làm dư phần sốt để có thể thưởng thức cùng phần cơm nhé.

Bổ sung thực đơn mỗi ngày cùng cà tím nhồi thịt nướng

Cà tím từ lâu đã là mộn món ăn dân dã quen thuộc của người dân ta do tính đơn giản mà ngon miệng của món ăn này. Hãy cùng thêm vào thực đơn hàng ngày cho gia đình bạn với món ăn bổ dưỡng này nhé.

Nguyên liệu

· 2 quả cà tím lớn

· 150gr thịt heo băm

· Hành lá, hành tím băm, tỏi băm

· Gia vị: muối, bột nêm, đường, tiêu

Chế biến

· Pha trộn nước sốt cà cùng các thành phần sau: tỏi băm, hành tím băm, ớt bột, cà ri bột, nước tương, dầu ăn, đường

· Cà tím rửa sạch, cắt cà thành từng khúc vừa ăn, bổ đôi.

· Thịt băm ướp chút bột nêm, đường, tỏi băm, hành tím băm, tiêu để thịt ngấm gia vị

· Làm tiếp nước sốt cho dầu ăn vào, dầu sôi cho tỏi hành tím băm vào xào cho thơm, tiếp tục cho ớt bột, cà ri bột và nước tương vào xào. Sau cùng cho xíu đường quậy đều rồi tắt bếp.

· Xếp cà lên vĩ nướng, quét nước sốt lên từng miếng cà. Cho vào lò nướng khoảng 10 phút ở 180 độ C.

· Sau đó lấy cà ra, cho thịt băm lên trên, nướng tiếp đến khi thịt chín, rắc hành lá lên thịt, cho vào lò nướng tiếp 5 phút nữa là được

Hãy cùng làm thực đơn hàng ngày cho gia đình của bạn với món cà tím nhồi thịt nướng này ngay hôm nay!

Vui cuối tuần với bún gạo xào Singapore

Bún gạo xào Singapore đang là một trong những món nau an ngon thu hút cả giới trẻ lẫn những người lớn tuổi. Hãy cùng bài viết sau đây để thực hiện món ăn này đúng vị của nó nhé.

Nguyên liệu

· 500gr bún gạo khô

· 200gr tôm sống

· 2 - 3 cây lạp xưởng tươi

· 2 quả trứng

· 1 củ cà rốt.

· Nửa cây cải thảo (hoặc bắp cải)

· Nửa củ hành tây.

· Gia vị: bột nêm, muối, tiêu, bột cà ri, ớt bột, nước tương

Chế biến

· Bún gạo ngâm trong nước cho mềm

· Tôm lột vỏ rửa sạch để ráo nước. Lạp xưởng luộc rồi chiên chín, để nguội xắt sợi dài

· Trứng đánh vào chén, nêm ít bột nêm và tráng mỏng trên chảo không dính. Xắt sợi dài

· Cà rốt, cải thảo và hành tây xắt sợi

· Cho chảo cùng một ít dầu ăn lên lửa vừa, dầu vừa nóng thì cho hành tây vào xào đến khi chuyển vàng

· Lần lượt cho tôm, cà rốt và cải thảo vào xào, nêm một ít gia vị cho vừa ăn

· Cho bún mềm vào xào nhanh tay, nêm một ít bột cà ri, bột ớt vào bún

· Cho lạp xưởng và trứng chiên trên bề mặt rồi dọn ra dùng nóng. Món nau an ngon hơn khi bạn dùng chung với tương ớt đấy.

Cùng làm nghêu trộn rau quế chua ngọt đơn giản tại nhà

Món nghêu trộn rau quế sẽ là một món khai vị hoàn hảo và tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình cuối tuần của bạn nhờ vào vị chua ngọt, cay đặc trưng và đặc biệt là mon an de lam mà ai cũng có thể thực hiện được.

Nguyên liệu

· 400g nghêu

· 100g rau quế

· 1 trái ớt sừng

· 1 muỗng súp tỏi băm

· 20g sả cây

· Dầu ăn

Cách làm

· Nghêu rửa sạch, để ráo (để nghêu nhả hết bùn cát, cho nghêu vào thau nước muối loãng và vài lát ớt ngâm khoảng 1- 2 tiếng)

· Rau quế nhặt lá non, rửa sạch, để ráo.

· Ớt sừng cắt lát, sả đập dập.

· Chờ chảo dầu nóng, đảo thơm tỏi và ớt sừng rồi trút sả vào đảo cùng, đậy nắp lại.

· Khi thấy nghêu mở miệng, cho rau quế vào đảo đều, tắt lửa.

· Cho nghêu ra dĩa riêng, trang trí thêm với các loại rau và bạn đã hoàn thành mon an de lam này rồi đấy!

Cách làm khoai tây chiên xù nhân phô mai nóng giòn

Là một món ăn vặt đường phố quen thuộc, khoai tây chiên xù nhân phô mai luôn được yêu thích bởi mọi người ở bất kì độ tuổi nào. Thay vì ra ngoài tìm kiếm, hãy tự tay mình làm ngay tại nhà mon ngon de lam này để bạn bè cùng thưởng thức nhé.

Nguyên vật liệu chính

· 300gr khoai tây

· 50gr ớt chuông (thái nhỏ)

· 100gr phô mai

· 1 quả trứng

· Rau mùi tây (hoặc cỏ thơm oregano)

· Bột mì

· Bột chiên xù

Cách làm

· Luộc chín khoai tây với một chút xíu muối rồi nghiền nhỏ và trộn đều với ớt chuông đã thái nhỏ. Ớt chuông sẽ giúp tăng hương vị và giảm cảm giác ngấy ngán cho món bánh đấy!

· Cho một ít phô mai vào giữa phần khoai nghiền rồi viên tròn lại thành cỡ to hơn quả trứng chim cút một chút

· Nếu các bạn thích ăn béo thì có thể dùng phô mai bò cười còn nếu không thích béo thì dùng mozzarella nhé (còn gọi là phô mai làm pizza)

· Lăn khoai qua bột mì, nhúng viên khoai ở trên vào trứng đã đánh tan với một chút xíu đường, muối, hạt tiêu và mùi tây đã băm nhỏ

· Tiếp tục lăn khoai qua bột chiên giòn và bột chiên xù, cho vào chảo dầu nóng và chiên ngập dầu cho đến khi khoai có màu vàng nâu thì vớt ra để ráo dầu

Để mon ngon de lam này càng ngon hơn nữa, hãy dùng chúng với một ít mayonaise trộn với tương ớt nhé.

Cách làm mì xào thịt bò trộn rau cải siêu nhanh

Là một trong những mon an ngon de lam nhất đối với các bạn sinh viên, món mì xào thịt bò với rau cải sau đây sẽ “cứu đói” tức thì và cũng không kém phần ngon miệng.

Nguyên liệu

· Ngồng cải

· Mì tôm

· Thịt bò

· Muối, tiêu, gia vị

· Dầu hào

Cách làm

· Thịt bò thái miếng vừa ăn, đem tẩm ướp gia vị, dầu hào, muối, tỏi, nước mắm. Chờ cho thịt bò ngấm cho lên chảo sâu lòng đảo đều. Khi bò chín tái bỏ tạm thịt ra đĩa.

· Rửa sạch cải rồi thái làm đôi, cho vào đảo đến khi chín tái thì bỏ tạm ra đĩa. Mì ngâm qua nước sôi cho mềm để ráo. Cho mì khô vào chảo nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

· Khi mì săn lại, đổ rau và thịt bò vào cho lửa to và đảo thật đều tay. Đảo đều mì, thịt bò, rau thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp

Vậy là bạn đã thực hiện xong mon an ngon de lam này rồi đấy. Hãy cùng thưởng thức thành phẩm cùng những người bạn của mình nhé.

Cách làm gà quay giòn da nóng hổi đơn giản tại nhà

Hãy tham khảo công thức đặc biệt cho món gà quay giòn da sau đây để có được một món ăn đẹp mắt, giòn tan ngay trong miệng mà vẫn giữ được hương vị đậm đà của thịt và nâng cao tài nghệ nau an gia dinh của mình nhé.

Nguyên liệu chính

· 1 hoặc 1/2 con gà

· 1 muỗng cà phê đường

· 2 muỗng cà phê bột canh

· 1/2 muỗng cà phê tiêu

· 1 muỗng dầu hào

· 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương

· 3 tép tỏi, 1 củ hành khô nhỏ

· 1 muỗng mật ong

· 1/2 muỗng nước

· 1 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi

Các bước thực hiện

· Gà rửa sạch, thấm khô, dùng dao khứa ít đường vào mặt trong của gà để gà mau chín và dễ thấm gia vị

· Ướp mặt trong gà với 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 3 tép tỏi và 1 củ hành khô nhỏ đập dập

· Giữ mặt trên da gà khô ráo, ướp gà ít nhất 1 tiếng và ủ trong ngăn mát

· Gà sau khi ướp cho vào lò nướng, chú ý lót trên khay nướng một lớp giấy bạc, đồng thời đặt khay ở rãnh thấp nhất của lò nướng.

· Nướng gà với nhiệt độ 200 độ trong vòng 30 phút, dùng tăm xiên thử vào thịt thấy nước chảy ra không phải màu đỏ chứng tỏ gà đã chín

· Hòa hỗn hợp gồm 1 muỗng mật ong, 1/2 muỗng nước, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi quét lên khắp mặt trên của gà, đặt khay vào rãnh giữa lò nướng thêm 15 phút

· Dọn ra dùng ngay khi gà còn nóng và da còn giòn. Có thể chấm muối tiêu chanh để tăng vị mặn của thịt

Với món ăn này, chắc chắn không ai có thể chối từ tài năng nau an gia dinh chuyên nghiệp của bạn nữa đâu. Hãy bắt tay vào và thực hành cho đến khi thuần phục món gà này nhé.

Cách làm món nghêu xào lá quế khó cưỡng lại được

Trong các món xào ngon, món nghêu lá quế sau đây sẽ giúp các vị thực khách nhỏ tại gia đình của bạn có được một khởi đầu thú vị trước bữa họp mặt gia đình cuối tuần sắp tới đấy.

Nguyên liệu chính

· 15 – 20 con nghêu sống

· 20 lá quế tươi

· 1 trái ớt sừng

· Tỏi sống

· 1 chén súp gà

· Gia vị: giấm, đường, dầu hào, dầu mè, tiêu, muối

Cách làm nghêu

· Rửa sạch nghêu sống và ngâm khoảng 1/2 tiếng trong nước lạnh cho nhã cát thật sạch.

· Lấy một nồi nhỏ đổ vào ít nước đun sôi, nghêu vừa hé miệng thì vớt ra rổ ngay (đừng để lâu quá thịt nghêu sẽ teo lại mất hết chất ngọt)

· Tỏi sống lột vỏ, ớt xắt lát mỏng

· Rau quế chỉ lấy lá rửa sạch xắt làm hai.

Cách pha nước sốt

· Lấy một chén canh soup gà pha với dấm + đường quậy đều lên nếm thấy chua ngọt là được.

· Pha một chút bột năng với nước lọc (khoảng 1 muỗng canh bột năng).

· Lấy một chảo lớn phi tỏi dầu cho thơm rồi thêm ớt + tỏi + lá quế vào xào lại một lần nữa cho thơm.

· Đổ nước sốt đã pha sẵn (soup gà + dấm + đường) vặn lửa cho thật sôi rồi cho chút dầu mè + dầu hào + tiêu trắng vào khi nào thấy sốt sôi thì bỏ nghêu vào xào thật đều khoảng 1 phút

· Cho chút bột năng đã pha sẵn. Chú ý, trước khi cho thức ăn ra đĩa thêm một ít dầu mè nhé.

Hãy tự tay thực hành và hoàn thiện một trong các món xào ngon và đậm đà này nhé.

Bí quyết luộc pasta như một chuyên gia nấu ăn

Pasta là tên gọi chung của các loại sản phẩm làm từ bột mì có xuất xứ từ Ý như nui, mì sợi, mì ống dẹp với nhiều hình dạng, độ dày khác nhau. Đây là một món ăn ngon dễ làm nhưng lại đòi hỏi khá nhiều kĩ năng nấu nướng để hoàn thiện chúng. Với một số gợi ý nhỏ sau đây, bạn sẽ tự tay hoàn thiện món mì ý theo cách riêng của mình như một chuyên gia đấy.

Đun sôi rồi hãy bắt đầu – Một số người với thói quen rằng trụng mì khi còn trong nước lại cho đến nóng vẫn không sao, tuy nhiên điều này sẽ khiến các phần của cọng mì không chín đều với nhau. Trong khi luộc, nên nêm thêm ít muối và dầu ăn để tránh các cọng nui, mì... dính vào nhau.

Đừng luộc quá tay - Không nên luộc quá mềm, khi ăn phải còn chất hơi cứng giòn mới ngon. Thời gian để luộc cho vừa chín các loại pasta nui, mì dày từ khoảng 12-15 phút, nếu là các cọng pasta nhỏ thì luộc khoảng 5-8 phút. Các loại pasta tươi chỉ cần nấu khoảng 3-5 phút. Các loại pasta có nhân như ravioli cũng nấu khoảng 8-12 phút cho chín tùy theo loại. Các bạn có thể thử nghiệm dần để nấu được độ mềm yêu thích của mình.

Giữ độ cứng cho các món hải sản - Khi nấu pasta hải sản thì nên luộc mì còn hơi cứng một chút. Để món ăn ngon dễ làm và hài hoà hơn, khi trộn mì vào sốt hải sản và nấu, cọng mì cứng sẽ tiếp tục mềm ra chứ không quá mềm và nát.

Phô mai là bạn của mì Ý - Khi xào sợi mì như spaghetti, lansagna, nên dùng phô mai bột rắc sống lên mặt, đảo đều sau khi nêm, hoặc dùng phô mai sợi cho lên mặt trước khi đút lò.

Lựa chọn độ dầy thích hợp – Khi bạn làm các món xào hoặc đút lò với nui như hoặc ravioli, nên dùng phô mai sợi hay miếng mỏng, thêm vào khi đã gần chín, món ăn sẽ ngon hơn so với phô mai bột.

Giải nhiệt cùng canh rong biển ngay hôm nay

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rong biển mang lại rất nhiều lợi ích về sức khoẻ cho con người như làm sạch máu, giảm cholesterol thậm chí ngăn ngừa bệnh khuyết tật bẩm sinh. Vậy tại sao các bạn không bổ sung món canh rong biển này vào thực đơn hằng ngày cho gia đình kết hợp với các món xào ngon ngay hôm nay để cải thiện sức khoẻ hơn . Sau đây sẽ là những bước chuẩn bị và chế biến đơn giản nhất cho món canh rong biển truyền thống của Hàn Quốc.

Nguyên liệu chính

· 150g rong biển khô

· 100g thịt bò tươi 

· Rượu trắng (hàn quốc)

· Nước tương (xì dầu hàn quốc)

· Tỏi khô, muối, dầu ăn, hạt tiêu xay

Chế biến

· Ngâm rong biển khô vào nước lạnh khoảng 20 phút cho rong biển nở đều ra. Vớt ra ngoài, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn

· Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp nước tương, hạt tiêu, 1 thìa canh rượu trắng và trộn cho thịt bò ngấm đều gia vị

· Xào sơ thịt bò cho thịt săn lại (còn tái chứ không chín), sau đó cho thêm rong biển vào xào chung cho thấm, không xào quá lâu sẽ khiến bò bị dai

· Cho lượng nước vừa đủ vào rong biển và thịt bò để nấu thành canh, băm khoảng 3 nhánh tỏi và cho vào nồi

· Nấu ở lửa vừa khoảng 15 phút cho đến sôi là có thể dọn ra và dùng ngay

Món canh rong biển này sẽ giúp gia đình bạn mát mẻ và sảng khoái hơn sau mỗi bữa ăn với các món xào ngon, và đây cũng sẽ là món ăn yêu thích của thực đơn hằng ngày cho gia đình bạn đấy.

Cách ướp kim chi đúng kiểu Hàn Quốc ngay tại nhà

Kim chi từ lâu đã là món ăn dễ làm và khá quen thuộc trong nhiều hộ gia đình ở nước ta. Hãy cùng bìa viết tìm hiểu những bước cơ bản nhất để có thể tự làm món ăn này ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu:

Tuỳ theo lượng dùng mà các bạn sẽ tự điều chỉnh số nguyên liệu cho thích hợp

· Cải thảo

· Củ cải trắng

· Hành tây, hành lá

· Ớt tươi, ớt bột

· Bộ gạo nếp

· Nước sôi nguội

· 1 quả táo

· Đường, muối, nước mắm, tỏi, vừng…

Thực hiện

· Bước 1: Cải thao mang về tách từng cây rồi rửa sạch, dùng 2/3 chén muối xát lên thân lá cho thật đều. Ngâm lá cải vào dung dịch gồm 10 chén nước ấm và 1/2 chén muối, dùng vật nặng đè lên phía trên để lá cải luôn ở trong nước, giữ được độ tươi và mặn. Khoảng 4 – 5 tiếng sau thì vớt ra rửa sạch bằng nước ấm và để ráo nước

· Bước 2: Cho 3 thìa bột gạo nếp, 3 thìa nước vào tô và khuấy đều. Cho hỗn hợp này vào nồi, cho thêm 2 thìa nước rồi bật lửa nhỏ, khuấy thật đều tay trong vòng 10 phút, tránh làm cho hỗn hợp vón cục

· Bước 3: Thái lát hành tây, cắt khúc hành lá, của cải thì thái chỉ, ớt thái thành từng lát nhỏ. Cho thêm táo và hành tây vào máy xay và xay nhuyễn.

· Bước 4: Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu ở bước 3, bạn lấy một thau sạch, cho vào đó hỗn hợp bột đun ở bước 2, nguyên liệu chuẩn bị tại bước 3 cùng với 2 thìa đường, 1/3 chén nước mắm, 3 thìa tỏi băm, 1/2 thìa gừng và 2 thìa vừng rang. Mang bao tay và trộn đều tất cả với nhau, bạn có thể thử nếm để điều chỉnh mùi vị cho phù hợp nha.

· Bước 5: Quét hỗn hợp đã trộn lên trên cải thảo sao cho thật đều. Cho phần cải đó vào một lọ thuỷ tinh đóng chặt nắp, để bên ngoài khoảng 1 ngày sau đó cho vào ngăn lạnh khoảng 2 – 3 ngày là có thể dùng được ngay.

Món ăn dễ làm này nếu được bảo quản tốt sẽ có thể được dùng trong 7 - 10 ngày đấy. Các bạn không nên làm quá nhiều kim chi nếu không sẽ phải bỏ đi vì bị hư nhé.

Cách chế biến mì ý bò bằm cực nhanh tại nhà

Bạn có bao giờ cảm thấy khó chịu khi phải ăn những phần mì ý ít ỏi ở các quán ăn hoặc nhà hàng chưa? Vậy tại sao gia đình không thử bắt tay vào thực hiện ngay món mỳ ý sốt bò bằm này ngay tại nhà mình. Chỉ với 30 phút, chắc chắn gia đình nào cũng sẽ hoàn thành món ngon dễ làm và bảo đảm ngon miệng này. 

Nguyên liệu

· 100g thịt bò băm

· 5 quả cà chua

· 1/3 củ hành tây

· 1-2 củ tỏi – 1 quả dưa chuột

· 1 gói mì ý

· Dầu ăn – Muối – Hạt tiêu xay

Chế biến 

· Cho thịt bò đã cắt trộn chung với 1 thìa café muối, 1 thìa café dầu ăn, hạt tiêu rồi trộn đều

· Cà chua rửa sạch, trần qua nước sôi, cắt đôi bỏ sạch hạt, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn

· Hành tây lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ, tỏi lột vỏ, băm nhỏ, dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái lát vừa ăn

· Luộc sôi một nồi nước có thành nồi cao, cho thêm 2 thìa cà phê dầu ăn và 1 thìa cà phê muối

· Lần lượt cho lượng mì vừa đủ ăn vào nồi, để các sợi mì rời nhau ra để tránh việc dính lại khi chín. Mì đã chín thì vớt ra ngoài để nguội

· Bắc chảo, cho 1 chút dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho hành tây vào đảo đều. Khi hành tây ngả sang màu trong trong, cho tiếp cà chua xay vào, thêm 1 thìa cà phê muối.

· Khi cà chua sệt sệt lại thì cho tiếp thịt bò băm vào đảo đều cho thịt bò tơi ra. Nếu thấy sốt sau khi đun bị đặc thì cho thêm chút nước lạnh. Thịt bò đã chín và gia vị vừa ăn thì tắt lửa và dọn ra đĩa dùng ngay

Để tăng hương vị món ngon dễ làm này, các bạn có thể trang trí thêm một ít ngò, phô mai bào và tiêu trên bề mặt.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm sốt mật ong siêu ngon

Cánh gà chiên nước mắm thuần tuý đã là một mon an ngon de lam, nhưng chắc chắn không ai có thể cưỡng lại được một lớp mật ong hấp dẫn phủ đầy trên từng miếng cánh gà thấm đầy vị mặn của nước mắm ngon lành được. Hãy cùng bài viết tìm hiểu thêm cách để nâng cấp công thức nấu gà của bạn nhé.

Nguyên liệu chính

· 400g cánh gà

· 50g bột năng

· 20ml mật ong

· 20ml nước mắm

· Muối, tiêu, đường, tỏi và tương ớt cay

Chế biến

· Rửa sách cánh gà, lóc bớt mỡ thừa nếu cần thiết và trụng sơ qua nước sôi, bắt đầu dùng dao khía dọc phần thân của cánh gà, ướp thêm muối, đường, tiêu và trộn đều cho thấm

· Phủ bên ngoài cánh gà một lớp bột năng mỏng (không nên quá dày dễ làm da rớt ra ngoài và không thấm vị vào trong thịt)

· Cho ít dầu vào chảo lớn và đợi tới khi dầu nóng thì lần lượt cho cánh gà vào và chiên ngập dầu cho đến khi gà vàng. Sau đó vớt ra ngoài đặt vào đĩa có giấy thấm dầu

· Trộn đều nước mắm, mật ong và tương ớt cùng nhau

· Tiếp tục cho gà đã chiên vào chảo, bắt đầu đổ hỗn hợp nước mắm vào chảo và khuấy nhanh tay. Tiếp tục nấu cho đến khi gà hút hết phần nước vào trong thì dọn ra dùng ngay. 

Để tăng hương vị cho mon an ngon de lam này, các bạn có thể dọn kèm theo một ít cà chua, dưa leo hoặc xà lách dầu giấm để cân bằng vị mặn của thịt gà nhé. Cho thêm mật ong lên bề mặt gà nếu thích.

Cách làm bò xốt chanh dây cục kì hấp dẫn

Nghe có vẻ lạ, tuy nhiên vị chua cân bằng với vị đạm của món bò xốt chanh dây sẽ là điểm sáng trong thực đơn hằng ngày với cách nau an gia dinh của bạn đấy. Chỉ với khoảng 20 phút, bạn sẽ hoàn thành xong món ăn này ngay lập tức. 

Nguyên liệu:

· 400g thịt bò phi lê

· 1 trái chanh dây

· 1 trái chanh

· 1 củ hành tây

· Gừng, sốt cà chua, muối, tỏi, tiêu, đường 

Chế biến:

· Cắt vuông thịt bò thành từng miếng vừa ăn, ướp cùng tỏi, muối, tiêu, đường, xốt cà chua, nước gừng, vỏ chanh thái sợi và ủ khoảng 10 phút cho thấm đều

· Cho dầu vào chảo nóng, chờ dầu nóng thì phi một ít tỏi, hành tây cho vàng rồi cho thịt bò vào xào, mở lửa nhỏ. 

· Thịt vừa tái thì cho thêm nước chanh dây vào (thêm chanh để tăng vị chua tuỳ ý) 

· Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và dọn ra cùng xà lách, khoai tây chiên hoặc bánh mì tuỳ ý

· Để thêm dưỡng chất cho thực đơn hằng ngày với cách nau an gia dinh ngon, các bạn có thể thêm các loại rau cải khác vào để xào cùng và thêm chất xơ cho bữa ăn.

Cách thực hiện món tôm sốt me chua ngọt khó cưỡng lại

Trong số những món ăn ngon dễ làm, tôm sốt me chua ngọt là một món ăn mà bạn sẽ muốn bỏ thêm chút công sức của mình ra đấy. Khi hoàn thành món ăn, bạn sẽ được thưởng thức sự hoà quyện độc đáo của vị cay, vị chua và vị ngọt ngay trong miệng của mình.

Nguyên liệu chính

· 400g tôm sú

· 150g me chín, tách vỏ

· 3 trái ớt sừng

· 100g rau răm, rau mùi

· 100g hành khô, tỏi

· Gừng tươi

· 1 trái dưa leo

· Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, ớt bột, tiêu bột

Chế biến

· Tôm sú rủa sạch, cắt sạch râu, đầu và ướp tôm cùng 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt cho tôm thấm gia vị, có thể ủ qua đêm để món ăn ngon dễ làm này càng thêm ngon.

· Cho me chính vào nồi đun với 2 bát nước, vặn lửa nhỏ để me tan hết, để nguội, dùng tay bóp thật kỹ, tách hạt, đổ ra bát rồi thêm vào bát nước me 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt để nước sốt me có độ chua ngọt mặn nhẹ vừa ăn

· Phi thơm 3 thìa dầu ăn chung với hành tỏi đã băm nhuyễn cùng 1 thìa ớt bột để tăng vị và màu sắc, tiếp tục cho tôm và gừng thái chỉ vào đảo đều cho đến khi thịt tôm săn lại và chuyển sang màu trắng

· Cho phần nước me đã nêm gia vị vào chảo rồi mở lửa nhỏ vừa, đảo liên tục cho đến khi phần sốt mẹ hơi sệt lai bao quanh phần tôm và nêm nếm lại sao cho vừa ăn

· Thêm các loại gia vị đã cắt sẵn (ớt, tiêu bột, rau răm, rau mùi) vào chảo, đảo vài lần và dọn ra dùng ngay

Phương pháp rút xương chân gà cực nhanh và đơn giản

Chân gà rút xương là một trong những nguyên liệu được yêu thích nhất và có thể chế biến ra rất nhiều các món ăn dễ làm khác nhau. Tưởng chừng như phức tạp, tuy nhiên với những bước sau đây bạn sẽ dễ dàng lấy được những cặp chân gà với da dai giòn và thấm gia vị hoàn hảo.

Cách thực hiện:

· Mua chân gà về (khoảng 5 cặp) và bỏ vào nồi lược cùng một ít gừng để tạo mùi thơm, luộc chân gà trong khoảng 5 phút

· Tiếp tục đóng nắp và nấu trong nước sôi khoảng 5 phút nữa rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh

· Sau khi ngâm nước lạnh, vớt chân gà ra và bọc nilông thực phẩm bên ngoài, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 giờ hoặc qua đêm để da gà săn lại, không bị rách khi rút xương ra

· Lấy chân gà ra ngoài, cắt bỏ phàn móng, sau đó dùng ngón trỏ và ngón cái đẩy phần da ở đầu móng chân gà xuống lộ ra đốt xương đầu tiên, cấu bỏ rồi tiếp tục làm tương tự như vậy cho đến khi lọc hết phần xương ngón chân

· Dùng kéo cắt mạnh phần bàn chân đã lọc hết xương vào chén

· Lấy đầu mũi dao nhọn rạch một đường dài ở phần cẳng chân và lóc lấy phần da và bạn đã hoàn thành rồi đấy

Lần đầu rút xương chân gà có vẻ mất thời gian nhưng làm nhiều thì sẽ quen ngay thôi nên các bạn đừng ngại nhé. Với hàng loạt những công thức độc đáo cho các món ăn dễ làm cùng chân gà rút xương như nướng xả ớt, chiên giòn, ngâm chua ngọt, các bạn sẽ tha hồ thay đổi thực đơn cho gia đình mình mỗi tuần.

Khai vị cùng nộm gà xé phay chua ngọt kích thích vị giác

Bạn đang gặp “bế tắc” trong việc thay đổi món ăn và khẩu vị gia đình mình ư? Hãy cùng bài viết tham khảo một mon an de lam, bắt mắt và vô cùng ngon miệng cho cả người lớn và trẻ em ngay hôm nay – món nộm gà xé phay chua ngọt. 

Nguyên liệu chính: 

· 1 củ hành tây to 

· 1 miếng lườn gà luộc 

· 1 mớ rau dăm 

· 1, 5 quả chanh 

· Gia vị: đường, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu, chút xíu nước mắm. 

Chế biến 

· Hành tây cắt theo chiều ngang thành từng vòng, ngâm trong nước đá vài phút rồi rửa sạch. Tiếp theo, trộn hành tây cùng 5 muỗng cà phê đường, 1/2 trái chanh vắt nước, trộn đều và để yên trong 15 – 20 phút rồi lấy hết nước thừa ra ngoài. 

· Xé gà thành những miếng vừa ăn, da thì cắt miếng sợi. Sau đó ướp thịt với 1 chút bột canh, chút đường, bột ngọt, nước cốt của 1/2 quả chanh. Dùng tay bóp kĩ cho thịt gà thấm gia vị. 

· Nhặt rau răm, rửa sạch rồi thái nhỏ, trộn đều với thịt gà và hành tây và nêm chút nước mắm. 

Với mon an de lam này, gia đình sẽ dễ dàng thưởng thức chúng hơn cùng một chút bánh phồng tôm ăn kèm, cân bằng độ chua của phần nộm.

Cách làm gà cúng đơn giản, nhanh gọn và đẹp mắt nhất

Tưởng chừng như khó khăn, tuy nhiên cách để làm một con gà cúng sao cho đẹp mắt và trở thành một món ăn ngon trong nau an gia dinh không hề khó chút nào đâu. Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho các bạn tất cả những gì cần làm để có được một con gà cúng nhanh, đẹp và dễ dàng nhé.

1. Chọn gà

Đầu tiên, để có một con gà cúng đẹp, các bà nội trợ phải chọn gà thật kĩ. Gà đẹp có mào phải đỏ tươi và nhú cao đều nhau, lông mượt, nhanh nhẹn, chân nhỏ và cân nặng khoảng 1,5 – 1,8 kg. Đừng chọn gà quá béo.

2. Làm gà

Để làm gà cúng đúng cách, gia đình cần chuẩn bị một số dụng cụ sau:

· Một con dao sắc

· Đĩa nhỏ

· Một nồi nước sôi

· Một chậu nước lạnh

· Muối

3. Thực hiện

· Nắm 2 chân gà vào làm một và bẻ nhẹ cánh, dốc ngược đầu gà xuống chiếc dĩa nhỏ đặt bên dưới và giữ chặt vừa đủ (không quá chặt sẽ làm tím phần chân và cách gà)

· Bắt đầu vặt lông phía dưới cổ và cắt tiết theo nguyên tắc “trống cắt tai, mái cắt cổ” để lấy được nhiều tiết nhất. Lấy tiết gà khoảng 5 phút rồi mới đem vặt lông.

· Nhúng gà vào nồi nước đang đun sôi, trụng sơ qua vài lần rồi lấy gà ra ngoài, vặt lông nhanh tay theo chiều xuôi, đừng quên bóc lớp màng ở chân, mào, lưỡi và mỏ gà nhé.

· Sau khi vặt lông, xát muối đều lên phần thân gà để làm sạch lông cũng như khử bớt mùi tanh để dễ chế biến thành các món ăn ngon trong thực đơn nau an gia dinh hơn sau khi cúng.

· Có 2 cách mổ gà bao gồm mổ moi và mổ phanh, gà cúng thường mổ moi vì gà sau khi luộc sẽ có đường cắt đẹp hơn

· Đầu tiên rạch một đường nhỏ ở diều khoảng 2 - 3cm, lôi toàn bộ diều và cuống họng ra. Tiếp đến, rạch 1 đường khoảng 4cm ở gần hậu môn gà (cách hậu môn gà khoảng 2-3cm), sau đó thò tay vào bên trong và nhẹ nhàng lôi hết nội tạng của gà ra, tránh để nát và vỡ mật, rồi bỏ riêng ra 1 chỗ.

· Sau khi mổ xong, rủa sạch gà qua nước rồi cho chân gà xoay vào vết mổ moi đặt chân trong bụng gà

· Xỏ lạt qua mũi gà sau đó vòng lạt qua 2 cánh gà và buộc chặt đề sau khi luộc cổ gà ngẩng cao 2 cánh chụm lại và bạn đã hoàn tất.

Món vịt nấu chao thơm ngon hấp dẫn

Vịt nấu chao là một món ăn trong thực đơn hàng ngày cho gia đình dễ làm với vị đậm đà của nước chao, thịt vịt dai mềm cùng đủ loại gia vị, rất phù hợp cho mọi thành viên của gia đình bạn.

Nguyên liệu

· 1 con vịt, cắt miếng vừa ăn

· 1 củ khoai môn

· 1 bó rau muống

· Chao

· 1 quả dừa xiêm (để lấy nước)

· 1kg bún

· Gừng, tỏi, ớt…

Cách làm

· Gọt vỏ khoai môn, thái thành hình quân cờ, ngâm nước cho sạch.

· Rửa sạch vịt (rửa bằng rượu trắng và chà gừng băm nhuyễn càng tốt, ướp thêm 3 loại gia vị: 3 thìa cafe nước mắm, chao, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa bột ngọt, dầu hạt điều (nếu có) gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn rồi bóp trộn thịt bằng tay sau đó tiến hành ướp trong vòng 20-30 phút cho gia vị ngấm đều.

· Lấy 1 chiếc nồi sạch cho 3-4 thìa dầu ăn vào nồi, đợi dầu sôi thêm tỏi vào phi thật thơm thì cho thịt vào xào đến khi săn lại thì đổ nước dừa ngập hết phần thịt

· Khi nước cạn thì phải cho thêm nước để đảm bảo thịt luôn ngập nước, đun cho đến thi thịt vịt mềm thì trút khoai môn vào đun tiếp đến khi khoai mềm là được

· Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Các bạn có thể dùng món ăn trong thực đơn hàng ngày cho gia đình dễ làm này chung với bún hoặc cơm trắng đều được. Có thể giảm lượng chao sử dụng nếu các bé ở nhà không thích chao nhé.

Cách làm món cá tuyết chiên giòn hấp dẫn

Cá tuyết chiên giòn sẽ là món ăn thể hiện tài năng nấu ăn gia đình của các mẹ và vẫn bảo đảm đầy đủ dưỡng chất cũng như sự ngon miệng cho cả nhà.

Nguyên liệu

· 500g cá tuyết phi lê ướp muối

· 500g khoai tây

· 1 củ hành lớn, thái nhỏ

· 2 tép tỏi, băm nhỏ

· 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ

· 3 quả trứng, đánh đều

Chế biến

· Ngâm cá tuyết trong nước khoảng 24 giờ để muối rút ra bớt (thay nước thường xuyên)

· Làm sạch cá bằng cách loại bỏ da và xương cá, đun sôi cá trong nước sôi khoảng 10 – 15 phút cho đến khi chín. 

· Cho cá lên một tấm khăn để thấm khô, sau đó, dùng tay chà xát cá trong tấm khăn để cá bông lên thành các sợi nhỏ giống như ruốc.

· Luộc khoai tây trong nước muối cho chín. Để ráo nước và nghiền thật nhuyễn

· Lần lượt cho hành, tỏi, rau mùi vào bát lớn. Tiếp tục cho cá tuyết và khoai tây vào, nêm thêm muối và tiêu, trứng rồi trộn đều, đánh nhuyễn

· Tạo hình cho hỗn hợp cá và cho vào chảo chiên ngập dầu với lửa vừa. 

· Chiên cho đến khi vàng rồi vớt ra đặt trên giấy thấm dầu.

Hãy dùng cá khi còn nóng cùng một ít chanh nhé. Hi vọng món ăn này sẽ giúp tài năng nấu ăn gia đình của bạn được toả sáng.

Chim cút chiên bơ – Không hề khó

Tưởng chừng như rất khó, tuy nhiên món ăn dân dã này lại vô cùng đơn giản và khá nhanh chóng trong khâu chế biến đấy. Với một món ăn ngon dễ làm như chim cút chiên bơ, bạn sẽ không phải lo nghĩ về món ăn tối tiếp theo cho gia đình mình nữa đâu.

Nguyên liệu

· Chim cút làm sạch để nguyên con hoặc cắt đôi, ba, tư… tùy ý thích

· Nước tương

· Ngũ vị hương

· Dưa leo

· Rau râm

· Tỏi bằm

· Muối tiêu + chanh

· Ít bơ

· Ít mật ong

· Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Chế biến

· Ướp chim Cút với muối, hạt nêm, tiêu, tỏi bằm, ngũ vị hương, bột ngọt, mật ong, nước tương, trộn đều và đậy nắp, cho vào ngăn mát ủ qua đêm. Đặc biệt lên cho nước vào bụng của chim cho thấm đều

· Dùng xửng và hấp nhanh chim Cút cho chín sơ rồi lấy ra ngay, để yên cho ráo nước

· Bắc chảo dầu lên bếp lửa lớn, cho chim Cút vào chiên ngập dầu cho đến khi vàng đều thì gắp ra ngoài.

· Dùng cọ phết bơ đầy bên ngoài da cho thơm (sau khi ráo dầu)

· Cách làm nước sốt: đổ nước ướp thịt vào rây, lược lấy tỏi để riêng. Bắt chảo nhỏ, cho ít bơ vào + tỏi vừa lược vào phi thơm, đổ hết nước ướp thịt vào chảo chờ sôi lại rồi nêm nếm lại cho vừa ăn

Với món ăn ngon dễ làm này, các bạn có thể dùng chung với xà lách, dưa leo sống hoặc ngâm chua tuỳ ý. Có thể dùng chung với bánh mì để no bụng hơn nhé.

Cùng làm chả cá thác lác chiên giòn tại nhà

Trong những món ngon dễ làm và đơn giản, chả cá thác lác là một món ăn rất tiết kiệm nhưng cũng không kém phần ngon miệng và dễ kết hợp với những món ăn khác. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay nhé.

Nguyên liệu

· 300g thịt cá thác lác nạc

· 100g thịt nạc dăm

· 50g mỡ gáy

· Hành lá, thì là, ớt

· Nước mắm ngon 

· Muối, đường tiêu, dầu ăn

Chế biến

· Thịt nạc dăm băm nhỏ, hành lá và thì là cắt nhỏ

· Mỡ gáy cắt nhỏ hình hạt lựu, trộn thêm một muỗng cà phê đường thật đều rồi để cho nóng cho đến khi mỡ trong

· Cho cá thác lác vào cối, dùng chày quết cá mạnh tay, thỉnh thoảng cho một ít nước mắm vào đầu quết để chả cá không dính vào và thấm gia vị hơn (càng quết thịt cá càng dai nhé)

· Khi cá đã dẻo, cho thêm thịt vào và quết tiếp cho đến khi cả hai cùng dẻo. Nêm thêm một chút muối, tiêu cùng với mỡ đã ướp đường vào cá, dùng đũa dài trộn đều cho đến khi dẻo

· Kế đến cho hành lá, thì là, ớt đã băm nhỏ vào trộn đều. vo thành từng viên nhỏ rồi lấy bàn tay ấn cho dẹp xuống.

· Thả từng miếng nhỏ vào chảo dầu đã sôi, chiên ngập dầu cho đến khi cá chín vàng và nổi lên mặt dầu thì vớt ra ngoài, để ráo dầu

Để trang trí cho món ngon dễ làm này, các bạn có thể rải thì là trên bề mặt, rắc chút tiêu và dùng cùng với một chén nước mắm hoặc nước tương và tương ớt nhé.

Thịt viên trứng cút chiên giòn – Lạ mà ngon

Chắc hẳn không ai có thể từ chối những viên thịt giòn rụm bao bọc bên ngoài những quả trứng cút béo ngậy, đặc biệt khi dùng chung với một ít sốt chua ngọt. Vậy tại sao bạn không thử tài nghệ nấu ăn của mình với một món ăn dễ làm và tốn kém rất ít này ngay hôm nay?

Nguyên liệu

· 15 quả trứng cút

· 250g thịt nạc thăn

· 1 gói bột chiên giòn

· 1 gói bột chiên xù

· 50g rau mùi

· 2 quả trứng gà

· Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn, tiêu bột, tương ớt, sốt mayonnaise.

Sơ chế

· Trứng cút: Rửa sạch, luộc chín với nước sôi có pha ít muối, sau đó vớt trứng ra để nguội rồi bóc sạch vỏ.

· Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.

· Thịt thăn: Rửa sạch, băm nhỏ, ướp thịt với hành khô, tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột trong 20 phút để thịt băm ngấm gia vị.

· Trứng gà: Đánh tan đều với một xíu muối.

Chế biến

· Cho một ít dầu ăn vào tay, thoa đều và bắt đầu quấn thịt bằm chung quanh 15 quả trứng gà. Nhớ hay bắt chặt thịt xung quanh nhưng đừng quá mạnh sẽ làm vỡ trứng đấy

· Bắt chảo dầu lớn trong chảo chống dính, đung dầu sôi nóng già rồi vặn lửa nhỏ

· Cho thịt viên trứng cút lăn qua bột chiên giòn, trứng gà, bột chiên xù và lặp lại thêm lần nữa, sau đó cho vào chảo chiên

· Khi thấy thịt viên trứng cút đã chín tới, chuyển sang màu vàng rộm là đạt yêu yêu cầu rồi bạn dùng đĩa hoặc rây lớn, vớt ra để vào giấy thấm dầu 10 phút, sau đó mới bày ra đĩa nhé

Với món ăn dễ làm này, các bạn có thể dùng hỗn hợp nước chấm giữa mayonaise và tương ớt hoặc tương chut ngọt (tương xí muội) sẽ ngon hơn nhé.

Thịt bò xay sốt chua ngọt – Dinh dưỡng cho người bận rộn

Trong các món ăn đơn giản dễ làm mà vẫn ngon miệng, thịt bò xay nấu với sốt chua ngọt sẽ là một món hoàn hảo và phù hợp với bạn – những con người bận rộn với công việc và gia đình đấy. Hãy thử bắt tay vào làm ngay nhé.

Nguyên liệu

· 300g thịt bò xay.

· 50g đậu Hà Lan hột

· 1 muỗng canh hành tây băm nhuyễn

· 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê xì dầu + 2 muỗng canh dầu ăn

· 1 muỗng canh hành tây và tỏi băm nhuyễn

· 4 muỗng canh sốt cà + 4 muỗng canh đường.

Chế biến

· Rửa sạch đậu Hoà Lan, để ráo

· Thịt bò xay ướp xì dầu + tiêu + 1/3 muỗng cà phê muối + hành tây băm nhuyễn

· Thoa dầu ăn vào lòng bàn tay viên thịt thành những viên tròn, ấn vài hột đậu Hòa Lan lên viên thịt bò

· Hấp các viên thịt trong đĩa lòng sâu đến khi chín thì lấy ra ngoài, giữ lại nước trong đĩa làm nước sốt

· Phi thơm hành tây và tỏi băm nhuyễn trong dầu, cho xốt cà + muối + đường vào khuấy đều 2 phút trên lửa nhỏ, cho nước thịt bò + các viên thịt bò vào rim trên lửa nhỏ 5 phút, nhấc xuống

Từ phần sốt thịt này, các bạn có thể thực hiện hàng loạt các món ăn đơn giản dễ làm khác như dùng chung với nui, mì Ý, xà lách, cơm trắng.

Đơn giản mà ngon miệng cùng gà om nồi đất

Gà om nồi đất là một món nau an ngon tuyệt mà lại rất dân dã của người dân ta từ lâu đời, tuy mộc mạc nhưng chúng vẫn có hương vị rất đặc biệt. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện món ăn đơn truyền thống này ngay hôm nay nhé. 

Nguyên liệu 

· 1kg gà (chọn gà mái tơ, tránh chọn gà già) 

· 5 củ sả 

· 1 nhánh gừng 

· 2 thìa canh rượu trắng 

· 1/2 thìa cà phê hạt tiêu 

· 1 thìa cà phê gia vị 

· Nồi đất hoặc nồi gốm loại có nắp 

Chế biến 

· Gà làm sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa miệng ăn 

· Thái mỏng củ sả và dập dập 1/2 nhánh gừng 

· Thái khúc dài 5cm của phần thân sả, thái mỏng gừng 

· Ướp thịt gà cùng sả, gừng, gia vị và rượu trắng, trộn đều cho thấm và để trong 10 phút 

· Lót phần thân sả và gừng lát xuống đáy nồi, thịt gà đặt trên và đậy vung kín 

· Dùng một nồi có kích thước lớn hơn nồi đất, đặt nồi gà vào, đổ nước ngập đến khoảng 1/2 nồi gà. Cho lên bếp, đậy vung đun sôi khoảng 30 - 40 phút là gà chín tới. 

· Sau khi chín, lấy nồi thịt gà ra ngoài. Thêm ít tiêu hoặc ớt tỉa trên bề mặt và dọn ra dùng ngay. 

Cách nau an ngon này có thể dùng cùng với cơm trắng hoặc dùng cùng ít nước tương.

Gà nấu pate – dễ làm và ngon miệng

Tưởng chừng như khó khăn, tuy nhiên món gà nấu pate hấp dẫn này lại là một mon an de lam và rất gọn gàng, nhanh chóng trong quá trình chuẩn bị lẫn chế biến. Hãy cùng thử nghiệm công thức đơn giản sau đây các mẹ nhé.

Nguyên liệu

· 6 cái đùi gà.

· 1 trái dừa.

· 200gr pate ngon.

· Cà rốt.

· Nấm rơm.

· Tỏi, gia vị.

Chế biến

· Rửa sạch gà, để ráo nước rồi chặt từng miếng vừa ăn

· Ướp gà với tỏi băm, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muống cà phê tiêu, trộn đều và để thấm trong 15 – 20 phút

· Cà rốt cắt khúc hoặc tỉa hoa, nấm rơm đem ngâm nước muối, cắt bỏ chân rồi rửa sạch qua nước, cắt đôi

· Hoà 100gr pate chung với 1 chén nước dừa

· Làm nóng dầu trong chảo lớn, cho gà vào xào sơ cho thịt săn lại

· Cho phần nước dừa còn dư vào chảo, ngập thịt gà và ninh khoảng 2 phút

· Cho tiếp phần nước dừa pate vào nấu chung cho đến khi gà chín mềm

· Dọn ra dùng ngay, trang trí thêm một ít ngò trên bề mặt.

Vậy là các bạn đã làm xong mon an de lam này rồi đấy, có thể dùng cùng với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon nhé.

Cách làm cải bó xôi xào thịt bò

Với món ăn dễ làm này, bạn sẽ nhanh chóng thu xếp một bữa tối chỉ trong 15 đến 20 phút đấy!

Nguyên liệu:

· 1 bó cải bó xôi

· 300g thịt bò mềm

· Gia vị: Tỏi bằm, tiêu, đường, hạt nêm, nước tương, dầu ăn

Cách làm

· Cải bó xôi rửa sạch rồi thái khúc. Thịt bò rửa sạch máu và thái lát mỏng.

· Ướp thịt bò cùng một ít đường, nước tương, hạt nêm, tỏi bằm dầu ăn và trộn đều, để thấm trong 15 phút

· Cho chảo lên bếp, mở lửa vừa và xào cải cho chín, cho thêm chút dầu nếu quá khô rồi lấy cải ra ngoài

· Tiếp theo phi thơm tỏi cùng ít dầu, cho thịt bò đã ướp vào xào chín, đừng xào quá lâu nhé

· Thịt bò xào xong thì đặt lên trên cải và dọn ra dùng ngay

Hãy thưởng thức món ăn dễ làm và cực nhanh này cùng một chén nước tương nhé. Chúc bạn nấu ăn thành công và có được một buổi ăn tối như ý.