Học cách nấu cá ngon thông qua món canh cải nấu cá trê

Canh là một cách nấu cá ngon, giúp phát huy được giá trị dinh dưỡng vượt trội của loại thực phẩm này, đồng thời mang lại cho cả nhà món ăn thanh mát, ngon miệng. Dưới đây là công thức chế biến một món canh như thế: Canh cải nấu cá trê

Nguyên liệu cho khẩu phần ăn 4 người

Nguyên liệu

- Cá trê: 400 g

- Cải bẹ xanh: 500 g

- Gừng: 1 củ nhỏ

- Nước dùng: 1 lít

- Hạt nêm, nước mắm, đường

Sơ chế

- Cá là sạch ruột, thái khúc vừa ăn

- Gừng thái nhỏ, đập giập

- Cải bẹ xanh nhặt kỹ, rửa sạch, thái khúc ngắn khoảng 2 cm

Chế biến

- Đun sôi nước dùng

- Cho cá và gừng bào nấu sôi

- Nêm nếm với ½ thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường và 1 thìa canh hạt nêm vào nồi.

- Nước sôi thì cho cải vào, nêm nếm lại. Tắt bếp.

Cách dùng

Món canh này ngon nhất khi dùng nóng kèm với cơm. Vừa giúp bữa ăn gia đình thêm thanh mát, ngon miệng lại vừa giúp mẹ có thêm một cách nấu cá ngon, hấp dẫn.

Thực đơn cho bé: Cháo gà nấm hương

Cháo là một món ăn quen thuộc trong thực đơn cho bé hàng ngày. Dễ ăn, dễ tiêu hóa và dễ giúp trẻ hấp thụ chất dinh dưỡng vì vậy cháo trở thành lựa chọn hoàn hảo. Dưới đây sẽ giới thiệu cho mẹ món cháo gà nấm hương cực kỳ giàu dinh dưỡng, ngon miệng và làm phong phú hơn thực đơn cho bé

Nguyên liệu

- Gạo: 50 g

- Thịt nạc gà: 30 g

- Nấm rơm: 30 g

- Nước: 4 chén

- Dầu ăn, hành, muối, hạt nêm.

Sơ chế

- Gạo vo sạch và nấu thành cháo nhuyễn

- Nấm hương rửa sạch, ngâm nước cho mềm và vớt ra thái nhỏ

- Thịt gà cắt nhỏ

Chế biến

- Thịt gà và nấm xào chung với hành, nêm nếm cho vừa ăn

- Cho hỗn hợp gà và nấm hương vào cháo, đun sôi. Thêm một thìa dầu thực vật, trộn đều và tắt bếp.

Cách dùng

Món cháo này ngon nhất khi dùng nóng, nhưng tránh để bé bị bỏng thì mẹ nên cháo nguội bớt rồi hãy cho bé dùng. Là món ăn ngon, hấp dẫn, đặc biệt là có giá trị dinh dưỡng cao, vì vậy mẹ nên bổ sung vào thực đơn cho bé hàng ngày.

Học cách nấu cá ngon với món canh cá quả đậu phụ

Món canh cá quả đậu phụ được giới thiệu dưới đây sẽ giúp chị em làm mới thực đơn hàng ngày cho cả nhà đồng thời học được thêm một cách nấu cá ngon, hấp dẫn mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng cao.

Nguyên liệu cho khẩu phần ăn 4 người

Nguyên liệu

- Cà chua: 3

- Thịt cá quả lọc xương, thái miếng mỏng: 200 g

- Đậu hũ: 3 bìa

- Xốt cà chua: 2 thìa canh

- Gừng: 3 lát mỏng

- Tỏi: 2 nhánh

- Hành lá: 2 nhánh

- Hạt nêm, dầu ăn

Sơ chế

- Cà chua chần nước sôi rồi bóc bỏ vỏ, thái múi cau.

- Thịt nạc cá ướp với hạt nêm và tiêu (có thể cho chút rượu trắng nữa để khử mùi tanh)

Chế biến

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi và gừng. 

- Cho cà chua vào xào, nêm 1 thìa hạt nêm, đảo đều.

- Tiếp đó cho 2 hoặc 3 thìa canh xốt cà chua. Thêm nước đến nửa nồi. Đun sôi.

- Đậu phụ cắt lát mỏng, cho vào nồi canh sôi. Nêm nếm lại vừa ăn, để lửa vừa cho canh sôi nhỏ

- Tiếp theo cho phần thịt nạc cá vào

- Đun sôi trong 5 – 10 phút cho cá chín và ngấm gia vị

- Tắt bếp, rắc hành lá vào.

Cách dùng

Món canh này ngon nhất khi ăn kèm cơm nóng. Là một món ăn ngon, dễ làm, làm phong phú hơn cho bữa ăn gia đình đồng thời giúp mẹ biết thêm cách nấu cá ngon mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng.

Thực đơn cho bé: Cháo ngao nấu mồng tơi

Cháo là món ăn phổ biến trong thực đơn cho bé hàng ngày. Món cháo ngao nấu rau mồng tơi được giới thiệu dưới đây rất dễ làm, giá trị dinh dưỡng cao và đảm bảo sự ngon miệng cho bé.

Nguyên liệu

- Ngao: 300 g

- Rau mồng tơi: 4 lá

- Cháo trắng: 1 chén

Sơ chế

- Ngao rửa thật sạch luộc sơ cho há miệng, nhặt ruột bỏ vỏ. Lọc lấy 1 bát con nước luộc ngao trong. Ruột ngao làm sạch rồi băm nhỏ.

- Rau mồng tơi rửa sạch thái nhỏ.

Chế biến

- Cho rau mồng tơi vào nước luộc ngao đun sôi khoảng 3 phút

- Sau đó cho ruột ngao và cháo vào đảo đều cho sôi trở lại.

Cách dùng

Mẹ cho bé dùng lúc nóng. Món cháo ngao này có giá trị dinh dưỡng rất cao, giúp phát triển toàn diện cả về trí não và thể chất, vì vậy mẹ nên bổ sung vào thực đơn cho bé hàng ngày

Thực đơn cho bé: Cháo cua nấu đậu Hà Lan

Món cháo cua nấu đậu Hà Lan được giới thiệu dưới đây là một món ăn nên bổ sung vào thực đơn cho bé hàng ngày, với hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao. Món ăn giúp phát triển trí não tối ưu và giúp bé khỏe mạnh, lớn nhanh.

Nguyên liệu

- Gạo lứt giã nát: 2 thìa canh

- Đậu Hà Lan: 2 thìa canh

- Cua thịt: 1 thìa canh

- Dầu mè: 5 giọt

- Nước: 2 chén

- Nước mắm, đường, hành

Sơ chế

- Vo gạo sạch, ngâm nước ấm trong khoảng 1 giờ, sau đó vớt ra để ráo

- Đậu Hà Lan luộc chín, bỏ vỏ, đánh nhuyễn

- Cua băm nhuyễn, hấp chín

Chế biến

- Cho 2 chén nước vào nồi nấu cùng với gạo, gạo chín nhừ thì cho đậu và cua vào nấu cùng.

- Cháo thật nhuyễn thì cho dầu mè vào khuấy đều, nêm nếm vừa ăn. Tắt bếp và rắc hành lá lên trên.

Cách dùng

Món cháo này nên cho bé dùng nóng. Là món ăn cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao, lại rất ngon miệng, vì vậy mẹ nên bổ sung vào thực đơn cho bé.

Cá nục kho riềng và trà xanh

Để học cách kho cá ngon thì không nhất thiết phải tìm các công thức chế biến quá phức tạp hoặc sử dụng thực phẩm đắt tiền. Chị em chỉ cần học cách sử dụng gia vị và phối hợp một cách hoàn hảo các nguyên liệu. Dưới đây sẽ giới thiệu công thức chế biến món cá mục kho riềng và trà xanh khá lạ, ngon miệng.

Nguyên liệu chế biến được dùng cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Cá nục: 2 con

- Riềng: 2 củ

- Trà xanh: 2 thìa canh

- Thịt ba chỉ: 400 g

- Hành tím khô: 3 củ

- Đường đỏ: 2 thìa canh

- Nước mắm, tiêu hạt, hành lá

Sơ chế

- Cá nục làm sạch, rút xương

- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng dày

- Hành khô cắt nhuyễn

- Riềng cắt lát

- Pha trà xanh với khoảng ¼ cốc nước sôi

Chế biến

- Đun 2 thìa đường cho đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì thêm ½ cốc nước sôi vào để làm nước hàng. Phi thơm hành với 1 thìa cà phê dầu ăn.

- Xếp một lớp thịt và riềng xen kẽ. Xếp phần cá và thịt còn lại vào nồi rồi cho nước hàng ngập mặt thịt và cá. Nêm nước nắm và chút tiêu cho vừa miệng.

- Đun sôi cá khoảng 5 phút thì cho nước trà vào, ninh nhỏ lửa đến khi nước cạn gần hết và miếng cá, thịt săn lại thì tắt bếp, lấy cá ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và trang trí bằng hành lá.

Cách dùng

Món cá nục kho riềng và trà xanh này có vị cực kỳ hấp dẫn, ngon nhất khi dùng kèm cơm nóng. Là món ăn ngon, giúp chị em làm phong phú hơn cho thực đơn hàng ngày, lại vừa cung cấp thêm kinh nghiệm về cách kho cá ngon.

Học cách kho cá ngon với món cá kho ngũ vị

Dưới đây sẽ giới thiệu cách chế biến món cá kho ngũ vị, món ăn này vừa giúp các mẹ các chị học được thêm kinh nghiệm về cách kho cá ngon, vừa làm bữa ăn gia đình thêm đa dạng.

Nguyên liệu cho khẩu phần ăn 4 người

Nguyên liệu

- Cá chép: 1 kg

- Rượu gạo, nước tương, nước mắm, đường, tiêu

- Hoa hồi, quế, hạt thì là, lá nguyệt quế

- Tỏi, gừng, hành lá

Sơ chế

- Cá chép làm sạch, thái khúc dày 1 cm. Thấm khô thân cá bằng khăn giấy.

- Ướp cá với gừng, rượu gạo, nước tương, tiêu trong khoảng 2 tiếng.

Chế biến

- Làm nóng dầu trong chảo, cho cá vào chiên vàng cả 2 mặt. Gắp cá ra để ráo dầu

- Đun dầu nóng trong một chiếc nồi khác, cho gừng đã thái lát, tỏi, hành, hoa hồi, lá nguyệt quế, hạt thì là, quế vào phi thơm.

- Cho vào khoảng 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê rượu gạo, đường, 1 chén nước sôi vào và đảo đều.

- Cho cá vào, đun đến khi nước sôi lần nữa thì hạ lửa, nấu trong khoảng 30 phút nữa thì tắt bếp.

Cách dùng

Món cá kho ngũ vị ngon nhất khi dùng kèm cơm nóng, là một món ăn hấp dẫn, vị đậm đà giúp kích thích vị giác. Cách sử dụng các loại gia vị cũng là những kinh nghiệm giúp mẹ học cách kho cá ngon rất hiệu quả.

Thức ăn dinh dưỡng: Sườn kho khoai tây

Món sườn kho khoai tây được chế biến từ các loại thức ăn dinh dưỡng như sườn, khoai tây, là một món ăn hấp dẫn, khá lạ miệng nhưng vẫn đem lại giá trị dinh dưỡng cao cho cả nhà.

Nguyên liệu cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Sườn: 500 g

- Khoai tây: 200 g

- Tía tô: 4 g

- Rượu trắng, muối, dầu hào, dầu thực vật

Sơ chế

- Khoai tây gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn, nhớ ngâm nước để khoai không bị thâm

- Lá tía tô nhặt kĩ, rửa sạch, thái nhuyễn

- Sườn rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo

Chế biến

- Làm nóng chảo dầu. Cho sườn vào xào chín trong khoảng 2 phút

- Cho rượu vào, đảo đều và thêm tiếp dầu hào vào nấu cùng

- Cho tiếp khoai tây vào xào trong khoảng 3 phút, thêm tía tô.

- Đổ nước lọc vào đến khi xâm xấp mặt sườn, nêm nếm cho vừa ăn, đậy nắp và đun đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.

Cách dùng

Được chế biến từ các loại thức ăn dinh dưỡng, món sườn kho khoai tây vừa mang giá trị dinh dưỡng cao, vừa đem lại vị ngon, hơi lạ miệng nhưng cực kì hấp dẫn. Món ăn này ngon nhất khi được dùng kèm cơm nóng.