Cá chép xào ớt

Là một trong những loại thực phẩm được sử dụng phổ biến trong nấu ăn gia đình nhờ mang giá trị dinh dưỡng cao và những món ăn chế biến từ cá chép đều là những món ăn ngon, hấp dẫn và rất dễ làm. Món cá chép xào ớt dưới đây là một ví dụ điển hình

Nguyên liệu dùng cho khẩu phần 4 người

Nguyên liệu

- Cá chép: 1 con (khoảng 900g đến 1kg)

- Nước thịt

- Ớt trái tươi: 6 cái

- Hành tím: 1 củ

- Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn

Sơ chế

- Cá làm sạch, rửa sơ với nước chanh pha loãng để loại bỏ chất tanh. Rửa lại bằng nước sạch và thái khúc mỏng vừa ăn. Ướp cá với muối, đường, hạt nêm trong 30 phút.

- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn

- Ớt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ 2 quả, còn lại giữ nguyên.

Chế biến

- Cho hành vào chảo dầu, phi đến khi có mùi thơm thì cho ớt vào xào cùng

- Cho cá và nước thịt vào nấu cùng, nhớ để nhỏ lửa, đun đến khi nước có độ sệt thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Cách dùng

Món cá xào ớt này vừa có vị đậm đà đặc trưng của món kho hòa quyện với vị cay nồng của ớt giúp kích thích vị giác. Món ăn này ngon nhất khi ăn cùng cơm nóng trong những ngày trời se lạnh.

Tham khảo thêm: Các món xào ngon