Món bò kho ngon dễ làm hơn bạn tưởng

Nếu để nói đến một trong các món ăn đơn giản dễ làm với thịt bò thì đó chắc hẳn phải là bò kho. Món ăn này vừa có thể dùng như một loại đồ mặn với cơm vừa có thể làm một món ăn sáng đặc sắc dùng cùng bánh mì hoặc bún. Nhiều người không làm bò kho vì cho rằng chúng có phần hơi phức tạp, tuy nhiên chỉ cần chú ý một chút là làm theo các chỉ dẫn sau đây thì bạn sẽ không lo bị hỏng nữa.

Nguyên liệu

- 1kg thịt bò bắp

- 300gr cà rốt

- bột năng

- nước lọc

- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, ớt ngũ vị hương, tỏi, gừng, sả…

Một trong các món ăn đơn giản dễ làm chính là bò kho

Chế biến

- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ thái miếng vuông vừa ăn, tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi

- Thịt bò thái miếng vuông vừa ăn và ướp với 2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm+ 1 muỗng súp tỏi băm, gừng thái sợi +1 thìa cà phê nước mắm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa cà phê đường để thịt qua 20 phút rồi mới cho thêm vào 15gr ngũ vị hương + ớt chờ trong 30 phút cho ngấm đều gia vị.

- Bắc thịt lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn, xào nhỏ lửa cho thịt săn lại; cho vào với ít nước sôi vừa đủ sấp mặt thịt, hầm nhỏ lửa. Hầm cho đến khi thịt mềm thì cho cà rốt vào, hầm đến lúc nào cà rốt mềm vừa ăn. Dùng bột năng quấy sẵn thêm vào để tạo cho món độ dặc cần thiết tùy theo mục đích ăn.

Nấu một trong các món ăn đơn giản dễ làm mà lại ngon không phải là điều dễ. Với món bò kho này, bạn sẽ dễ dàng ghi điểm được với người khác về khoản nấu nước và đồng thời cũng có được cho mình một món thật ngon đê thưởng thức nữa. Hãy bắt tay vào tập luyện và nấu thử ngay hôm nay đi thôi.

Thực đơn hàng ngày trong tuần giáng sinh cho gia đình bạn

Nếu bạn đang đau đầu trong việc chuẩn bị thực đơn hàng ngày cho gia đình trong dịp giáng sinh này, nếu bạn muốn có được vài món gì đó đặc biệt và đúng với không khí lễ hội để tạo ra không khí cho tất cả mọi người, vậy thì hôm nay chúng mình sẽ mang đến cho các bạn một vài gợi ý để thực hiện được điều đó. Từ các món ăn sáng đến các món tráng miệng đậm chất phương tây, chắc chắn cả gia đình bạn sẽ vô cùng hào hứng cho mà xem.

1. Cháo yến mạch để ăn sáng

Nếu bạn đã quá ngán với các món cháo gạo thông thường thì hãy thử một lần nấu món cháo yến mạch cho biết được mùi vị của bữa sáng thanh đạm châu Âu nhé. Cách nấu về cơ bản cũng giống như cháo gạo thông thường, tuy nhiên bạn có thể thêm vào cháo một ít sữa không đường ít béo để cháo dậy mùi và bổ dưỡng hơn. Cháo ăn với trứng hoặc thịt bằm là đơn giản nhất mà vẫn vô cùng bổ dưỡng.

2. Đùi heo jambon cho bữa trưa

Tuy cũng gần gần như các món giò chả Việt Nam nhưng nếu bạn chưa bao giờ ăn thì đùi heo jambon vẫn là một sự đổi gió rất thú vị đấy. Jambon cũng là một trong những loại thực phẩm đặc trưng của bàn tiệc phương tây đêm giáng sinh. Bạn thì có thể mua cả một tảng jambon ngon loại lớn về để chế biến thành vài món khác nhau dùng suốt trong tuần này để thực đơn hàng ngày cho gia đình bạn được mới lạ. Các món gợi ý có thể là jambon chiên giòn, thịt jambon nướng tảng với muối chanh, jambon cuộn trứng chiên,…

Thay đổi thực đơn hàng ngày cho gia đình với món jambon

3. Món ngọt cho bữa tối

Nhắc đến giáng sinh thì không thể nào thiếu cơ số các loại kẹo bánh đặc biệt như bánh khúc cây hay kẹo táo. Các món đó thì hơi khó làm và bạn có thể mua về từ tiệm. Còn tại chính căn bếp trong nhà thì bạn có thể thử trổ tài với các món như bánh quy gừng hay kẹo que bạc hà. Đây là hai loại bánh biểu tượng của giáng sinh và việc thực hiện cũng không quá khó khăn. Chắc chắn có chúng thì lũ trẻ nhà bạn sẽ trở nên háo hức với các bữa ăn hơn đấy.

Vào đêm giáng sinh, bạn có thể chuẩn bị cả một bữa tiệc đặc biệt với gà tây hay thịt xông khói dành cho mọi người. Bạn không cần thay đổi cả thực đơn hàng ngày cho gia đình mà chỉ cần thêm thắt một chút thôi là cũng đủ khiến cho tuần này của gia đình bạn trở nên đặc biệt hơn rồi.

Đổi món bữa ăn sáng với nui sốt thịt bò bằm cà chua

Bữa ăn sáng là bữa ăn vô cùng quan trọng. Thế nhưng đôi khi bạn lại cảm thấy bị bế tắc vì cứ quanh đi quẩn lại cơm, bún, bánh mì mà không biết nên đổi món gì cho lạ miệng. Vậy bạn đã bao giờ thử món nui sốt thịt bò bằm cà chua chưa? Một món ăn ngon dễ làm phù hợp cho buổi sáng mà lại khác biệt với các món bạn vẫn hay ăn, đúng món bạn đang tìm kiếm rồi đúng không nào.

Cùng học cách làm nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 100g thịt bò băm

– 5 quả cà chua

– 1/3 củ hành tây

– Hành, tỏi

– 1 quả dưa chuột

– 200g nui khô

– Dầu ăn – Muối – Hạt tiêu xay

Thử món ăn ngon dễ làm nui sốt thịt bằm cà chua cho buổi sáng

Thực hiện:

– Thịt bò băm cho vào bát, cho thêm 1 thìa café muối, 1 thìa café dầu ăn, hạt tiêu , trộn đều.

– Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ và dầm hay xay cho nhuyễn.

– Hành tây lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái lát vừa ăn.

– Nui cho vào nồi luộc mềm rồi với ra, xả nước lạnh, trộn vào 1 thìa dầu ăn cho khỏi dính.

– Phi thơm hành tỏi băm trong chảo với dầu, cho phần cà chua nhuyễn vào trước, sau đó cho hành tây băm nhuyễn vào, nêm nửa thìa muối.

– Cho thịt bò bằm vào đảo đều để thịt không bị dính. Nêm nếm gia vị vừa ăn cũng như căn thêm nước để sốt không vị quá đặc.

– Trút nui đã luộc vào, đảo đều một lần với sốt rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa ăn cùng với dưa chuột thắt lát.

Một món ăn ngon dễ làm mang hương vị phương Tây được chế biến nhanh chóng trong chưa đầy 30 phút. Bạn có thể làm món này vài lần mỗi tháng để giúp thực đơn bữa sáng của mình trở nên đa dạng hơn.

Dùng dầu ô liu để có các món xào ngon và bổ dưỡng

Thói quen của người Việt là sử dụng dầu đậu nành hay dầu mè cho các món xào. Tuy nhiên để có được các món xào ngon và bổ dưỡng thì bạn nên thử sử dụng dầu ô liu khi nấu nướng. Dầu ô liu có rất nhiều dưỡng chất và ưu điểm so với dầu đậu nành thông thường mà nếu bạn chưa biết thì có thể khám phá cùng chúng tôi ngay sau đây.

1. Ưu điểm của dầu ô liu

Trong dầu ô liu có chứa một lượng lớn các chất béo không bão hòa và chất chống oxy hóa tự nhiên như vitamin E, carotenoids, chlorophyll, polyphenols và hydroxytyrosol. Nhờ thế, loại dầu này có công dụng hạ huyết áp, ngăn chặn sự phát triển của một số loại ung thư, xoa dịu chứng thấp khớp, ngăn chặn chứng xơ cứng động mạch. Dầu ôliu còn được biết đến với công dụng nhuận tràng và làm sáng mắt. Ngoài ra, đối với da, dầu ô liu giúp cung cấp ẩm và các dưỡng chất chống oxy hóa giúp da được luôn tươi trẻ và căng mịn, không bị xuất hiện các nếp nhăn.

Dầu ô liu giúp các món xào ngon và giàu dinh dưỡng hơn

2. Sử dụng dầu ô liu cho các món xào ngon

Với các ưu điểm như vậy, việc bổ sung dầu ô liu trong các bữa ăn là rất cần thiết. Dầu ô liu với độ nặng vừa phải có thể được dùng để nấu ăn tương tự như dầu đậu nành hay dầu mè. Chúng có thể dùng để chế biến các món cháo, các món chiên và các món xào ngon lành mà vẫn giữ được lượng dưỡng chất tuyệt vời có trong nó. Khi dùng để chiên xào, bạn sẽ muốn sử dụng chúng ít hơn do dầu có phần đặc hơn một chút. Bạn cũng có thể dùng dầu ô liu cho các món trộn để thưởng thức được chúng một cách tự nhiên và giàu dưỡng chất nhất.

Học các mẹo thái hành tây tuyệt đỉnh đẹp mà không cay mắt

Hành tây là một loại thực phẩm ngon, giàu dinh dưỡng và có vị đặc biệt bổ sung chút cay nhẹ cho món ăn. Tuy nhiên có nhiều bà nội trợ lại ngại sử dụng nguyên liệu này vì một vấn đề là khi chế biến chúng rất dễ gây cay mắt. Nếu như chỉ vì một việc như vậy mà lại bỏ qua không ăn hành tây thì quả là đáng tiếc, thế nên hôm nay chúng ta sẽ cùng học hỏi một vài mẹo nau an gia dinh để xử lí hành tây sao cho không bị cay mắt khi thái.

Cùng học các mẹo nau an gia dinh để thái hành không bị cay mắt

1. Ướp lạnh củ hành

Cho hành tây vào tủ lạnh trước khi sử dụng hoặc nếu như vội thì có thể bóc vỏ rửa sạch xong xuôi rồi cho lên hẳn ngăn đá tầm 10 phút gì đó. Khi lạnh thì các tế bào di chuyển cũng như phản ứng chậm chạp hơn, do đó sẽ khó lan tỏa rộng ra làm giảm nguy cơ bị cay mắt.

2. Nhai kẹo cao su

Nghe thì có vẻ không liên quan nhưng mẹo nau an gia dinh này lại cực kỳ hiệu quả đấy. Lý giải khoa học cho việc này là khi nhai liên tục thì ta có xu hướng hút không khí xung quanh vào miệng nhiều hơn và do đó cũng hấp thụ bớt các hạt tinh dầu hành không cho chúng bay lên vùng mắt. Nếu không tin thì lần tới thái hành bạn cứ thử nhai một tép kẹo cao su thật nhiệt tình mà xem.

3. Dùng dao thật sắc

Một trong các nguyên nhân khiến bạn bị cay mắt nhiều khi thái hành có thể là do dao của bạn quá cùn. Dao cùn sẽ tác dụng nhiều lực làm chèn ép các tế bào hành khiến chúng tiết ra nhiều hơi cay hơn. Hãy chọn dao thật sắc và đồng thời nhúng chúng xuống nước liên tục để nước hấp thụ bớt 1 phần các tinh dầu đi.

4. Đeo kính bảo vệ

Đây gần như là biện pháp bất đắc dĩ rồi nhưng điều đó cũng không có nghĩa đây không phải một mẹo nau an gia dinh hữu dụng. Quan trọng là bạn cần có loại kính bảo hộ có khả năng che kín mắt để các giọt tinh dầu li ti không bay vào được. Còn thì các loại kính cận, kính râm thông thường của bạn sẽ không có tác dụng gì đâu.

Để nấu ngon món đậu hũ chiên sả đơn giản

Đậu hũ chiên sả là một món ăn đơn giản, dễ làm rất phù hợp cho những người ăn chay hay muốn đổi bữa. Tuy nhiên việc nau an ngon trong bếp là luôn làm hoàn thiện cả món ăn đơn giản nhất đồng thời tìm cách để nâng cấp chúng thành các món ăn ngon hơn nữa. Vậy với món ăn đậu hũ chiên sả này, làm thế nào để nấu hoàn hảo được chúng?

1. Chọn đậu hũ

Đậu nên là loại chưa chiên thì khi chế biến sẽ giúp chúng ngấm gia vị tốt hơn. Nếu là loại đã chiên thì hãy chọn loại chiên đều, vàng và không bị khét. Đậu nên được cắt thành miếng nhỏ và chiên nhanh để giòn đều và thấm gia vị.

Nau an ngon chỉ với món đậu hũ chiên sả

2. Gia vị

Đầu tiên là sả, bạn nên chọn sả băm loại nhuyễn một chút để có thể bám vào đậu dễ dàng hơn. Sả bào hay băm không kỹ còn có nguy cơ chị cháy xém không đều khi chiên làm món ăn mất ngon. Bạn chỉ nên nêm gia vị đơn giản với muối và bột nêm, nhớ đảo chúng cho đều để tránh trường hợp chỗ mặn chỗ nhạt.

3. Chiên đậu

Đậu chiên không nhất thiết phải quá nhiều dầu nếu bạn chiên ở nhà mà chỉ cần lật mặt đều là đậu đã đủ vàng rồi. Bí quyết nau an ngon ở đây là đừng quá ham lật đậu mà chiên cho vàng hẳn một mặt đi rồi hãy chuyển mặt khác. Còn nếu bạn chiên với số lượng lớn thì cách chiên ngập dầu sẽ tiết kiệm thời gian hơn. Chiên với lửa lớn và chỉ cho đậu vào khi dầu đã nóng, đậu vàng đều thì vớt ra ngay sẽ giúp đậu không dính dầu và bị ỉu.

4. Dọn món

Đậu chiên sả nên được ăn nóng khi còn giòn. Có thể dọn kèm với nước tương tỏi ớt. Để nau an ngon hơn nữa bạn có thể rải lên trên thêm một chút hành phi, ăn kèm với rau sống và ngò rí. Nếu không ăn chay bạn có thể thử biến hóa thành món đậu hũ nhồi thịt chiên sả hay đậu hũ chiên sả mắm ruốc cũng rất hấp dẫn. Chúc bạn nấu ăn thành công với món này nhé!

Cách làm món bánh flan tráng miệng vô cùng đơn giản

Bánh flan là một món ăn dễ làm trong thực đơn nau an ngon của gia đình bạn. Chỉ với các nguyên liệu chính là trứng, sữa và đường là bạn đã có được một món ăn tráng miệng mà ai ai cũng thích. Chỉ cần một chiều cuối tuần rảnh rỗi là bạn đã có thể làm đủ cho cả nhà cùng thưởng thức và để dành cho tuần sau nữa. Cùng xem công thức đơn giản của chúng như thế nào nhé!

Nguyên liệu

- 06 quả trứng gà

- 250ml sữa bò tươi.

- 1 hộp sữa đặc có đường (380g).

- 100g đường.

- 2 ống vani.

- 500ml nước sôi.

- Khuôn bánh và nồi hấp cách thủy.

Bánh flan là một món ăn dễ làm trong các món nau an ngon

Chế biến

- Đun đường với nước bằng lửa nhỏ cho đến khi chúng chuyển thành màu caramel thì cho trước vào khuôn.

- Sữa tươi đổ vào nồi đun lửa to cho sôi bùng lên, sau đó đổ toàn bộ hộp sữa đặc và 500ml nước vào xoong khuấy đều.

- Đập 6 quả trứng ra lấy lòng đỏ, đánh cho thật bông rồi đổ vào nồi sữa, tiếp tục đổ 2 ống bột vani, khuấy đều hỗn hợp trong nồi khoảng 3 phút là được, sau đó đổ hỗn hợp này vào các khuôn đã có sẵn caramen.

- Cho khuôn làm bánh vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút là bánh chín.

- Trong quá trình hấp cách thủy, cứ 2 phút là bạn mở nắp nồi lau hơi nước mọt lần để tránh hơi nước làm ảnh hưởng đến độ ngon của bánh.

- Bạn có thể kiểm tra bánh chín hay không bằng cách dùng cây tăm xăm vào bánh, nếu bánh không dính tăm có nghĩa là đã đạt yêu cầu.

- Lấy khuôn bánh ra, để nguội, cho vào tủ lạnh dùng dần.

Bánh flan có thể để được khoảng 4 5 ngày trong tủ lạnh dùng dần. Món ăn dễ làm này sẽ còn giúp nau an ngon hơn nếu bạn dùng chung với nước cà phê và đá bào nữa. Một cách kết hợp khác nữa là bánh flan rau câu làm xếp lớp ăn vừa giòn vừa mềm vô cùng hấp dẫn. Bạn hãy thử một lần làm mà xem.

Ba cách chế biến món xào ngon lành với giá khác nhau

Để có các món xào ngon thì không phải chỉ cần có nguyên liệu tốt mà còn phải biết cách kết hợp chúng sao cho phù hợp nữa. Giá đỗ là một loại thực phẩm tươi ngon và giàu dinh dưỡng. Chúng luôn được chế biến tươi và có độ giòn nên rất thích hợp dành cho các món xào. Thế nhưng, kết hợp chúng với nguyên liệu gì để xào thì ngon nhất? Dưới đây sẽ là ba gợi ý cho bạn với ba món giá xào ngon và bổ dưỡng nhất.

1. Giá đỗ xào thịt

Thịt heo là loại thực phẩm đa dụng có thể tạo ra các món xào ngon với bất kỳ nguyên liệu nào, và giá đỗ không phải là ngoại lệ.

Nguyên liệu

- 300g giá đỗ

- 200g thịt nạc

- Tỏi, hành lá, gia vị, dầu ăn

Chế biến

- Thịt nạc rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp thêm một chút mắm.

- Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, thịt chín tới múc ra đĩa.

- Gía đỗ mua về, nhặt qua rễ, ngâm nước muối khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước.

- Cho giá vào chảo vừa xào thịt, đảo nhanh tay với lửa lớn, khi giá vừa chín tới cho thịt vào đảo cùng một lúc rồi tắt lửa cho thêm hành lá vào đảo đều, nêm lại gia vị.

2. Giá đỗ xào đậu hũ

Đối với những người ăn chay thì có thể xào giá đỗ với đậu hũ, hai loại đậu này một loại mềm, một loại giòn kết hợp rất phù hợp.

Nguyên liệu

- 2-3 bìa đậu hũ

- 1/2 củ cà rốt lớn

- 200g giá đỗ

- Rau mùi, muối, xì dầu, hạt nêm chay hoặc bột ngọt, hành boaro.

Chế biến

- Đậu phụ rửa sạch, cắt dọc thành từng miếng nhỏ vừa ăn, đun nóng chảo, cho đậu phụ vào rán vàng hai mặt. Vớt đậu phụ ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn. Sau đó thái lát hay thái sợi tùy ý.

- Giá đỗ nhặt rửa sạch; cà rốt cạo vỏ rửa sạch, để ráo rồi bào sợi.

- Rau mùi rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

- Đun nóng ít dầu ăn, phi đầu hành boaro thơm, cho cà rốt vào trước, cà rốt vừa tái thì cho tiếp đậu phụ vào, đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. 

Bạn có thể chế biến được các món xào ngon với giá, kể cả các món chay

- Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi mới cho giá vào, đảo nhanh tay cho giá vừa chính tới thì tắt bếp, rắc rau mùi cùng chút tiêu lên trên.

3. Giá đỗ xào tiết heo

Trong các món xào ngon với giá thì thì tiết heo là một nguyên liệu khá đặc biệt mà không phải ai cũng biết, nhưng một khi biết rồi thì thấy rằng đây là một sự kết hợp trên cả tuyệt vời.

Nguyên liệu

- 300g giá đỗ 

- 1 miếng tiết lợn vừa ăn

- Vài nhánh hành lá, ít nhánh mùi tàu

- hành khô, gia vị

Chế biến

- Tiết lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt thành từng miếng nhỏ. 

- Giá đỗ nhặt sạch rễ, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

- Mùi tàu, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Phi thơm hành tỏi, cho tiết vào trước xào cho chín, nhớ đảo nhẹ tay để tiết không bị nát.

- Thêm giá vào đảo đều, thêm gia vị cho vừa ăn, nhớ là tiết vốn dĩ mặn sẵn nên khi nêm cần tiết chế thôi.

- Tắt bếp, thêm hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào, rắc thêm một chút tiêu nữa là được.

Mẹo để làm được món bít tết bò ngon nhất

Ngày càng có nhiều người thích làm và thưởng thức món bít tết bò tại nhà hơn thay vì đi ra tiệm do chúng vừa đảm bảo vệ sinh, chất lượng mà lại tốn ít chi phí hơn. Việc làm bít tết bò thực chất cũng không quá khó nhưng muốn làm ngon thì đòi hỏi bạn phải biết chút ít thủ thuật nau an gia dinh. Không đi vào cách chế biến cụ thể nhưng sau đây mình sẽ chỉ cho mọi người các mẹo để nấu được chúng ngon và nhanh nhất.

1. Chọn thịt bò

Nếu có thể thì bạn nên chọn thịt bò ngoại để làm bít tết do chúng có độ khô và chắc thịt hơn trong khi thịt bò nuôi trong nước thường khá nhão và ra nước. Miếng thịt bò làm bít tết tiêu chuẩn phương Tây phải dày tối thiểu 2 cm nhưng phần lớn người Việt Nam lại e ngại điều này vì không thích (không dám) ăn bít tết còn tái bên trong. Nếu bạn thuộc vào nhóm này thì có thể nhờ cắt thịt bò mỏng hơn nhưng cũng không nên nhỏ quá 0.5 cm vì khi chế biến bò sẽ bị dai.

2. Đừng dần thịt

Dù bạn nau an gia dinh thôi thì vẫn có thể làm được những miếng bít tết ngon

Thông thường các hướng dẫn nau an gia dinh cho món bò bít tết đều khuyên bạn nên dần đầu miếng thịt để chúng được mềm. Điều này hoàn toàn sai lầm và nếu bạn đã thử làm rồi thì sẽ kiểm chứng được ngay. Miếng thịt bò bị dần khi áp chảo hay nướng sẽ bị ra nước rất nhiều làm mất đi chất dinh dưỡng thiết yếu, đồng thời khi đó miếng thịt rất mỏng nên chỉ cần quá lửa chút là chúng sẽ bị dai.

3. Gia vị thật đơn giản

Với món bò bít tết thì vị thịt bò nên là hương vị chính trên đĩa, do đó bạn không nên cho quá nhiều gia vị khác. Hãy chỉ ướp chúng với muối, tiêu cơ bản và chút lá gia vị nếu bạn quen ăn kiểu phương Tây. Việc dùng gừng hay tỏi cho món bít tết là hoàn toàn không cần thiết và còn có thể làm miếng thịt bị cháy nữa.

4. Chọn cách nướng

Thay vì chiên hay áp chảo thì bạn hãy thử cách nướng để bảo toàn hương vị thịt tốt hơn. Nếu là nau an gia dinh trong bếp thì bạn nên dùng lò nướng để nhiệt độ cao, thịt sẽ không hề bị ra nước mà miếng thịt lại vàng đều đẹp mắt. Khi nấu ăn ngoài trời hay tiệc tùng thì bạn cũng có thể dùng lò nướng nhưng nên căn nhiệt độ và đảo miếng thịt cẩn thận để chúng chín đều mà không bị cháy xém.

Nấu gà theo phong cách giáng sinh

Giáng sinh lạnh giá là một dịp để cả nhà quây quần bên nhau và bạn trổ tài nau an ngon nổi tiếng của mình. Bạn đã có thực đơn gì cho bữa tiệc đêm noel năm nay chưa? Nếu chưa thì sao bạn không thử làm món gà nướng giáng sinh truyền thống như của các nước phương Tây nhỉ. Không cần nhất thiết phải là gà tây mà bạn hoàn toàn có thể biến tấu chúng đi với thịt gà thông thường. Bạn đã sẵn sàng chưa? Cùng xem cách làm nhé.

Nguyên liệu

- Gà: 1 con 

- Hành tây: 2 củ 

- Cà rốt: 3 củ 

- Tỏi băm: 2 muỗng canh 

- Ngò rí: 2 muỗng canh

- Muối: 2 muỗng canh 

- Bơ, sốt mayonaise, gia vị

Trổ tài nau an ngon bằng món gà nướng cho đêm giáng sinh

Chế biến

- Gà bạn mua loại nguyên con không đầu hoặc về chặt bỏ đầu đi, xát muối rửa sạch. Nhớ giữ cho con gà còn nguyên để có thể dễ nhồi.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cũng thái hạt lựu.

- Dùng muối và tiêu xoa đều lên khắp thân gà lẫn phần bên trong gà cho ngấm.

- Nhồi phần nhân gồm hành tây và cà rốt thái nhỏ vào bụng gà (có thể nêm chút gia vị nếu muốn), dùng dây để khâu hay cột bụng gà lại cho chắc. Bạn có thể nhồi thêm cả cơm hay vụn bánh mì vào cho chắc nhưng ăn sẽ hơi ngán.

- Trộn sốt gồm 5 muỗng mayonaise, 2 muỗng tỏi, 2 muỗng ngò rí, 2 muỗng muối cùng 1 muỗng bơ. 

- Cho vào máy để đánh đều hỗn hợp này lên rồi dùng để bôi khắp thân gà cho đều 1 lớp dày.

- Dùng bọc thực phẩm bọc gà lại rồi cất vào tủ lạnh vài tiếng cho ngấm.

- Lấy gà ra khỏi tủ và cho vào lò nướng ở 200 độ C trong 90 phút cho vàng đẹp. Sau đó giảm xuống còn 120 độ C và để thêm khoảng 1.5 tiếng nữa (tùy thuộc vào độ lớn của gà để gia giảm thời gian).

- Lấy gà ra, cắt bỏ phần dây và bày lên khay lớn. Khi ăn dùng dao cắt gà và lấy phần nhân để ăn chung với nhau.

Tuy cách chế biến có hơi cầu kỳ một chút nhưng để nau an ngon thì phải công phu đúng không nào. Bữa tối giáng sinh của bạn và gia đình sẽ thêm phần ấm cúng và thú vị với món ăn đậm chất phương Tây được chế biến tại nhà này.

Mẹo chiên cá toàn tập cho các chị em nội trợ

Việc nau an gia dinh hàng ngày tưởng rằng đơn giản nhưng cũng rất kỳ công và đòi hỏi nhiều kỹ năng. Các mẹo vặt trong bếp được sinh ra từ chính công việc hàng ngày này để giúp cho việc nội trợ của các chị em đơn giản hơn và hiệu quả hơn. Hôm nay chúng ta sẽ cùng điểm qua các mẹo liên quan đến việc chiên cá sao cho ngon để bạn áp dụng được ngay cho bữa ăn hôm nay.

1. Mẹo chiên cá không dính

- Đợi chảo dầu thật nóng mới cho cá vào.

- Chiên cá chín vàng một mặt rồi mới lật chiên mặt còn lại, mặt cá đã chiên chín sẽ ít dính hơn.

- Sử dụng các loại bột khô cũng sẽ hạn chế việc dính cá hơn.

- Một khi mặt cá đã dính thì nên chiên cho nó chín hẳn và con cá cứng lại rồi dùng sạn gỡ mặt cá một cách dứt khoát. Nếu không muốn mặt cá còn lại cũng dính thì không nên chiên tiếp tại vị trí đó nữa.

Các mẹo chiên cá giúp việc nau an gia dinh thêm dễ dàng

2. Mẹo chiên cá không bắn dầu

- Cá sau khi được rửa sạch thì phải để ráo hay tốt hơn là dùng khăn khô lau đi cho hết nước.

- Cho vào chảo dầu một chút muối sẽ làm dầu sôi ổn định hơn.

- Không đảo cá nhiều lần làm cá ra nước dễ làm bắn dầu hơn.

3. Mẹo chiên cá giòn ngon không bị thấm dầu

- Không nhất thiết luôn chiên ở lửa lớn nhưng phải đủ cho dầu sôi đều.

- Khía mặt cá trước khi chiên cũng giúp cá chín giòn hơn và đẹp hơn.

- Khi cá đã chín, trước khi vớt cá ra thì tăng lửa lớn trong vòng mười mấy giây rồi tắt bếp và vớt cá ra luôn, đặt lên giấy thấm cho ngấm đi phần dầu còn lại.

Chỉ cần vài mẹo đơn giản như vậy thôi nhưng cũng sẽ giúp việc nau an gia dinh trở nên dễ dàng hơn và hiệu quả hơn. Hãy thử áp dụng ngay trong bữa ăn hôm nay để có được món cá chiên hoàn hảo nhé!

Làm thế nào để nấu cháo nhanh và ngon nhất?

Cháo là món ăn dinh dưỡng và dễ ăn không chỉ dành cho các bé hay người ốm mà cả gia đình cũng có thể lâu lâu đổi món nữa. Một nguyên nhân khiến nhiều bà nội trợ ngại nấu cháo là chúng thường khá tốn thời gian. Để nau an ngon thì đôi lúc ta cũng cần có mẹo nấu ăn đặc biệt. Dưới đây bạn sẽ biết được cách làm thế nào để nấu cháo nhanh và ngon nhất.

1. Nấu cháo nhanh nhất

Nếu muốn việc nấu cháo được nhanh thì bạn nên chuẩn bị nguyên liệu là gạo trước. Bạn có thể ngâm gạo cho mềm đi trước sẽ giúp gạo mau mềm hơn. Một cách khác là bỏ gạo vào nấu cơm bằng nồi cơm điện rồi lấy cơm nay để nấu cháo cũng vô cùng tiện lợi mà không mất công canh chừng lâu.

 

Mẹo nau an ngon cho món cháo

Một mẹo hay được các bà nội trợ truyền nhau khi nấu cháo cho bé đó là cho gạo vào nước sôi trong bình thủy, đậy kín và để qua đêm, sáng hôm sau lấy ra sẽ có cháo nhừ chỉ việc nấu lại cho nóng là xong.

Dùng nồi áp suất nấu cháo là một sự lựa chọ tuyệt vời nếu bạn chưa biết. Cháo sẽ nhanh nhừ và không cần phải mất công thêm nước hay sợ khê. Nhược điểm duy nhất là bạn sẽ khó nêm nếm và cho thêm nguyên liệu vào giữa chừng hơn.

2. Nấu cháo ngon nhất

Muốn nau an ngon với món cháo đầu tiên phải để ý chuyện căn chỉnh lượng nước cho phù hợp. Tỷ lệ 1:3 hay 1:4 là lý tưởng nhất tùy vào bạn thích ăn loãng hay đặc. Nhiều nước thì cháo sẽ lâu sôi nhưng dễ nhừ hơn.

Hãy rang gạo trước khi cho vào nước nóng nấu sẽ giúp hạt gạo săn và không bị nở toét mà giữ được nguyên hạt.

Nếu bạn sợ việc cháo hay bị trào khi nấu, hãy cho vào nồi cháo một chút dầu ăn. Tuy nhiên nếu trong trường hợp bạn nấu quá đầy nồi thì cách này chưa chắc ăn thua, lúc đó bạn phải chấp nhận để hé vung dù se khiến cho cháo lâu sôi hơn.

Nếu bạn nấu cháo thịt cá thì mẹo nau an ngon ở đây là hầm chúng riêng ra. Thịt cá không tốn nhiều thời gian để nhừ như gạo, sau khi nấu chín rồi thì bạn đợi cháo chín và cho vào sau. Cách này còn giúp cho nồi cháo của bạn không bị đục nữa.

2 món ăn đơn giản từ củ hành tây

Hành tây có vị hơi cay giúp làm tăng vị món ăn và còn có tác dụng giải cảm nữa. Nếu bạn chưa biết đến các món ăn đơn giản dễ làm từ hành tây thì có thể tham khảo ngay hai công thức tuyệt vời sau đây.

1. Hành tây xào thịt bò
Nguyên liệu:

- 500g thịt bò mềm

- 2 củ hành tây

- Hành lá 200g

- Gừng, tỏi, muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm và dầu ăn

- Rượu trắng: 1 thìa cà phê.

Các món ăn đơn giản dễ làm với hành tây

Chế biến:

- Thịt bò thái lát mỏng vừa ăn, ướp với chút muối, hạt tiêu và dầu ăn cho mềm, để chừng 30 phút cho ngấm.

- Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau mỏng vừa ăn.

- Gừng và tỏi đập giập, thái nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

- Bắc chảo nóng, phi thơm gừng và tỏi. Cho thịt bò vào đảo đều, thêm vào thìa rượu trắng cho ngấm.

- Thịt vừa tái mặt thì cho nhanh hành tây vào, thêm nửa muỗng muối. Đảo đều và nhanh tay cho hành tây vừa kịp chín mà vẫn giữ được độ ngọt.

- Nhanh tay tắt bếp, thêm hành lá cắt khúc và chút tiêu vào.

2. Gỏi gà hành tây

Nguyên liệu:

- Thịt gà 300g (ức hoặc đùi)

- Hành tây: 2 củ

- Chanh, ớt, tỏi, đậu phộng rang

- Rau răm

- Gia vị

Chế biến:

- Gà rửa sạch rồi luộc chín. Với ra để ráo và nguội rồi xé nhỏ. Nhớ đừng bỏ phần da đi mà cũng dùng dao cắt nhỏ ra luôn nhé.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng (càng mỏng được càng tốt). Cho vào một chút muối rồi trộn đều lên cho hành ra nước và bớt hăng. Để chừng 15 phút rồi bóp cho ráo nươc.

- Rau răm rửa sạch, thái nhuyễn. Đậu phộng đã rang bỏ vỏ, đập giập.

- Hòa nước trộn gỏi chanh tỏi ớt với tỷ lệ 1 nước mắm, 1 đường, ½ chanh, tỏi ớt băm nhuyễn.

- Trộn thịt gà với hành tây và rưới nước trộn lên cho vừa ăn. Để năm mười phút cho ngấm. Trộn thêm rau răm và đậu phộng vào rồi bày ra đĩa để dùng.

Các món ăn đơn giản dễ làm này thường chỉ tốn của bạn từ 20 – 30 phút cho tất cả mọi khâu. Hành tây mang lại một vị lạ miệng cho món ăn và còn vô cùng tốt cho sức khỏe nữa.

Chế biến các món ăn lạ mà đơn giản từ miếng bánh mì dư

Ta thường hay mua bánh mì về để ăn sáng hay dùng cho các món cà ri, bít tết… Tuy nhiên không phải lúc nào ta cũng dùng hết và các mẩu bánh mì dư không được dùng ngay sẽ rất mau ỉu và hư. Đừng vội vất đi uổng phí, nếu bạn cất giữ chúng trong tủ lạnh thì sẽ có thể sử dùng vào ngày hôm sau để làm các mon an de lam mà lạ miệng sau đây.

1. Bánh mì chiên bơ

Cắt bánh mì thành các lát mỏng, lấy bơ trộn với đường phết đều lên hai mặt rồi bỏ lên chảo chiên vàng từng mặt. Bánh mì sẽ giòn ngon và thơm lừng mùi bơ có thể dùng để ăn chơi hay ăn sáng với mứt đều được.

Một mon an de lam tận dụng các khoanh bánh mì cũ

2. Bánh mì hấp sữa

Cắt bánh mì cũ thành các miếng nhỏ vừa ăn. Sữa tươi có đường có thể thêm vào chút nước cam cho thơm hay nước cốt dừa cho béo.

Nhúng ngập miếng bánh mì vô phần sữa này, vớt lên để ráo chút rồi bỏ vào xửng hấp. Chỉ cần hấp tầm 5 phút cho bánh vừa mềm là đã có thể dùng được.

3. Vụn bánh mì chiên trứng

Cách này sẽ giúp bạn tận dụng bánh mì cũ cho một mon an de lam dùng được trong bữa cơm.

Xé nhỏ vụn bánh mì cũ cho càng nhỏ càng tốt và cho vào bát trứng đánh đều, nêm gia vị và thêm hành lá vào cho có màu sắc sinh động.

Trứng chiên với vụn bánh mì sẽ có kết cấu phồng xốp và hơi giòn ăn rất ngon. Nhớ căn lượng bánh mì chỉ vừa đủ để làm đặc phần trứng chứ không quá nhiều sẽ biến thành một tảng bánh trứng cứng không ngon.

Làm bánh bột lọc hấp ngon mà dễ ngay tại nhà

Bánh bột lọc là một món ngon dễ làm có xuất xứ từ Huế bên ngoài trông đẹp mắt mà vị cũng khó cưỡng lại. Nếu bạn chỉ thường mua bánh bột lọc từ bên ngoài để ăn thì sao nay không thử vào bếp làm một lần vì công thức của nó rất đơn giản mà hầu như ai cũng có thể thực hiện.

Nguyên liệu

- Phần vỏ: Bột năng, bột sắn, muối, đường

- Phần nhân: tôm nhỏ, thịt ba chỉ, hành lá, gia vị

- Nước mắm: Mắm, đường, chanh, ớt

Bánh bột lọc là một món ngon dễ làm có thể thực hiện tại nhà

Thực hiện

- Thịt ba chỉ cắt nhỏ và xào chín với chút nước mắm và hành. Tôm nhỏ có thể bóc vỏ hoặc không, cũng mang xào cho vừa chín tới là được.

- Ta pha bột với tỷ lệ 5 bột năng, 1 bột sắn dây, 8 phần nước. Nêm thêm gia vị muối đường vừa phải rồi đặt thau bột lên bếp cho nóng và nhào bột cho quánh lại.

- Vê bột thành những khoanh dài cho dễ làm, cắt ra từng miếng nhỏ và cán cho mỏng ra.

- Cho vào phần nhân gồm 1 con tôm và ít thịt. Gập miếng bột làm đôi rồi miết phần viền cho chặt lại.

- Xếp bánh vào đĩa hấp trong 15 phút. Lấy ra thấy bánh trong và dùng tăm đâm thử thấy không dính bột là được.

- Pha nước mắm chua ngọt với ớt cay. Dọn bánh ra đĩa và rưới mỡ hành lên.

Đây là một món ngon dễ làm, dễ làm, không mất nhiều thời gian mà lại vô cùng hấp dẫn. Phần khó nhất là nhào bột nếu không cẩn thận bột sẽ nhão và khó thao tác mà thôi.

Nui nấu thịt bằm đơn giản dinh dưỡng cho bữa sáng

Bữa ăn sáng là bữa quan trọng nhất trong ngày nhưng ta thường có ít thời gian để chuẩn bị cho chúng. Chính vì thế, một món ăn ngon dễ làm mà lại đầy đủ dinh dưỡng như nui nấu thịt bằm sẽ là một giải pháp cho bạn. 

Nguyên liệu

- Nui 250g

- Nạc dăm băm 300g

- Nấm bào ngư 100g

- Cải thìa 50g

- Cà rốt 100g

- Hành lá 10g

- Ngò rí 10g

- Hành tím phi 2 muỗng

- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, đường, chanh tươi, ớt, dầu mè, dầu ăn.

Nui nấu thịt bằm là một món ăn ngon dễ làm

Thực hiện

- Nui luộc chín với chút muối, trút ra xả lại nước sạch rồi để ráo và trộn với chút dầu ăn cho khỏi bị dính.

- Nấm và cải thìa rửa sạch. Nấm tách cọng ra còn cải thìa thì chẻ đôi lá cho dễ thấm. Cho cả hai lên chảo xào chín với dầu và nửa muỗng hạt nêm.

- Bắc 1.5 lít nước lên bếp, cho thịt băm vào khuấy đều cho thịt không bị dính cục. Nêm vào nửa muỗng dầu ăn, nửa muỗng muối, một muỗng đường và một muỗng bột nêm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn, đợi nước sôi thì cho vào. Đợi cà rốt chín, nêm lại lần nữa cho vừa ăn rồi trút phần nấm và rau vào.

Trình bày

- Lấy nui vào tô, chan nước dùng cùng thịt bằm, cà rốt, nấm và cải thìa vào. Hành lá và ngò rí thái nhỏ rắc lên trên cùng chút hành phi và hạt tiêu.

- Dọn lên kèm với lát chanh tươi và ớt cắt lát.

Chỉ với 15 – 20 phút mỗi sáng là bạn đã có thể hoàn thành món ăn ngon dễ làm này rồi. Một bí quyết để luộc nui nhanh hơn là bạn hãy mang chúng ngâm nước từ đêm trước thì sáng ra chỉ việc trụng lại với nước sôi là nui đã đủ mềm rồi. Chúc bạn nấu ăn ngon.

Bún xào chay với đậu hũ tự thực hiện siêu dễ tại nhà

Bún xào đậu hũ là một món ăn dễ làm rất phù hợp cho bữa ăn sáng vì chúng vừa nhanh, vừa dễ ăn lại chứa đầy đủ dưỡng chất. Nếu như một hôm nào đó bạn muốn thay đổi thực đơn với món chay thì hãy thử công thức bún xào đậu hũ sau đây.

Nguyên liệu

- 200g bún gạo khô

- 2 bìa đậu hũ

- 1 củ cà rốt

- 50g cải thìa

- 50g nấm (bất kỳ loại nào)

- Hành tím, tỏi băm

- Gia vị: Ớt, muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước tương, dầu hào,…

Món ăn dễ làm bún xào đậu hũ dành cho bữa sáng

Sơ chế

- Bún gạo khô mang ngâm nước lạnh cho mềm rồi vớt ra để ráo.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi hay lát mỏng. Cải thìa rửa sạch, chẻ đôi cọng. Nấm rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

- Đậu hũ cắt thành lát, bỏ lên chiên cho vàng mặt rồi để cho ráo dầu.

Thực hiện

- Cho chút dầu vào chảo nóng, phi vàng hành tỏi rồi cho các phần rau vào xào. Nêm nửa thìa bột nêm, nửa thìa muối và chút đường, bột ngọt, nửa thìa nước tương. 

- Rau vừa chín thì cho bún gạo đã ngâm mềm cùng đậu hũ chiên vào. Thêm vào một thìa dầu hào và nêm nếm lại cho vừa ăn. 

- Đảo đều cho mọi nguyên liệu ngấm gia vị rồi tắt bếp, rắc lên một chút hạt tiêu.

Trình bày

Cho bún xào đậu hũ ra đĩa, dọn kèm với nước tương và ớt, ăn ngay khi còn nóng.

Một món ăn dễ làm mà từ nay bạn có thể tự thực hiện ở nhà chứ không cần mua ở bên ngoài không đảm bảo vệ sinh nữa. Tuy là món chay nhưng bún xào đậu hũ vẫn có đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết để bạn khởi động một ngày mới tốt hơn.

Cách dùng bột năng đúng cách cho một món xào ngon

Để có các món xào ngon thì một trong những tiêu chí quan trọng nhất chính là việc chúng phải sánh và không có quá nhiều nước. Đó là lúc mà bột năng thể hiện khả năng của mình. Tuy nhiên làm thế nào để sử dụng bột năng làm sánh đúng cách thì ta cũng phải hết sức lưu ý.

1. Bột năng và công dụng của bột năng

Bột năng là loại bột của củ khoai mì có được sau khi làm khô, tán nhỏ và xử lý chúng. Bột có màu trắng mịn, sờ vào hơi rít, ở nhiều nơi còn hay gọi là bột đao.

Bột năng không có vị gì đặc biệt mà chủ yếu chỉ được sử dụng làm một số loại bánh và dùng làm sánh các món xào và món súp. Thành phần dinh dưỡng cũng chủ yếu là tinh bột còn lại là protein và chất xơ.

Bột năng được sử dụng phổ biến để làm các món xào ngon

2. Sử dụng bột năng cho các món xào ngon

Bột năng có khả năng tạo cho dung dịch sự đặc sánh khi được nấu ở nhiệt độ cao, chính vì thế chúng trở thành trợ thủ đắc lực của các bà nội trợ để nấu các món súp và món xào ngon.

Để bột năng tan hết thì ta cần pha chúng vào nước lạnh và khuấy đều trước rồi mới đổ hỗn hợp này vào món ăn. Nếu sử dụng trực tiếp với nhiệt độ cao sẽ khiến bột không tan hết và vón cục.

Thường thì ta sẽ dùng 5g đến 10g bột năng cho 200ml chất lỏng, dĩ nhiên liều lượng này chỉ là tương đối, tùy theo yêu cầu cần sánh hay đặc tới đâu. Khi cho vào nên đổ từ từ từng phần một để kiểm tra độ đặc rồi mới cho thêm, nếu cho hết một lúc có thể sẽ bị đặc quá rất khó chữa.

Nên tránh xa các loại bột có dấu hiệu bị vón cục, mốc xanh hay chứa nhiều cặn. Bảo quản bột trong bịch hay hộp kín và để ở nơi khô ráo.

https://vietnambeautytalk.com/tong-hop-12-mon-vat-giup-ban-giam-can-nhanh-chong

Biến tấu cho ba bữa cơm mỗi ngày của gia đình

Việc lên thực đơn hàng ngày cho gia đình đôi khi có thể khiến bạn cảm thấy áp lực vì không biết làm thế nào để vẫn cân bằng dinh dưỡng mà lại lạ miệng không gây ngán cho mọi người. Bạn có thể tham khảo các thực đơn dưới đây để linh hoạt áp dụng sẽ giúp bữa cơm hàng ngày đầm ấm và ngon miệng hơn.

Thực đơn 1:

Sáng: Bánh canh giò heo

Trưa: Canh cải bó xôi thịt bằm – Đậu phụ non sốt cà – thịt bò xào bông cải

Tối: Canh bí đỏ óc heo – Cá lóc kho tộ - rau muống luộc chấm tương

Thực đơn hàng ngày cho gia đình chỉ cần đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng

Thực đơn 2:

Sáng: Bánh mì ốp la

Trưa: Canh chua cá diêu hồng – thịt heo kho đậu phộng – bông bí xào tỏi

Tối: Canh đậu hũ giá hẹ - sườn kho thơm – cải chua xào

Thực đơn 3:

Sáng: Cơm chiên thập cẩm

Trưa: Canh cải xoong nấu thịt – chả cá thác lác chiên – đậu que xào thịt

Tối: Canh mồng tơi nấu hến – thịt ba chỉ kho tôm – rau muống xào tỏi

Thực đơn 4:

Sáng: Nui xào thịt bò

Trưa: Canh rau nhút nấu thịt bằm – Cá thu sốt cà – cải thìa xào thịt

Tối: Canh cần thịt bò – Đậu hũ chiên sả - Su su xào tôm khô

Thực đơn 5:

Sáng: Phở bò

Trưa: Canh khổ qua cá thác lác – Trứng chiên thịt bằm – rau cải xanh luộc gừng

Tối: Canh rau ngót nấu thịt – Mực rim nước mắm – Bông bí xào tỏi

Chỉ cần lên lịch sắp xếp một chút là bạn đã có thể tạo ra được các thực đơn hàng ngày cho gia đình đa dạng khác nhau mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Cuối tuần hay các dịp đặc biệt thì hãy quy tụ mọi thành viên để cùng làm một món đặc biệt nào đó để thưởng thức cùng nhau.